Thanh long có giá trị dinh dưỡng cao, bạn đừng ngó lơ loại trái này
Đa phần thanh long nằm đầy đường này là loại ruột trắng, trái to, mẫu mã đẹp nhưng chỉ có giá 10.000 đồng/3kg. Trái nhỏ hơn có giá 10.000 đồng/4kg. Mặt hàng này được chở về từ Bình Thuận. Một người bán thanh long cho biết, những năm trước thời điểm này thanh long có giá khá cao, dù là hàng dạt cũng khoảng 8.000 – 10.000 đồng/kg.
Thanh long Việt Nam chủ yếu dựa vào thị trường xuất khẩu chứ lượng tiêu thụ nội địa rất thấp. Cuối vụ năm nay, thời tiết biến đổi thất thường, loại trái cây này bị dịch bệnh dẫn đến mẫu mã không đẹp nên thương lái giảm thu gom. Bên cạnh đó, 70 – 80% sản phẩm xuất sang Trung Quốc. Khi đồng nhân dân tệ bị phá giá, nhiều thương lái Trung Quốc ngưng nhập hàng thanh long vì sợ thua lỗ. Do đó, hàng trở nên ùn ứ và phải bán với giá rẻ. Hiện tại, đa phần các hộ nông dân đều phải chịu cảnh thua lỗ.
Nhiều người không biết mua thanh long về để làm gì nên tỏ ra thờ ơ khi đi ngang qua những đống thanh long rẻ như bèo này. Thật ra, thanh long có nhiều giá trị dinh dưỡng. Đầu tiên, có thể kể đến là thanh long giàu chất xơ hòa tan có thể giúp giảm lượng đường trong máu, nuôi dưỡng ruột và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Vitamin C trong thanh long giúp hỗ trợ hệ miễn dịch. Hàm lượng sắt giúp ngăn chặn bệnh thiếu máu. Quả thanh long còn có chất béo không bão hòa nằm ở hạt. Đây là chất béo lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Protein trong thanh long có thể được tích hợp tích cực với các kim loại nặng trong cơ thể để loại bỏ các độc tố, bảo vệ thành dạ dày.
Vì vậy, bạn hãy chung tay để giúp các nông dân trồng thanh long vượt qua thời kỳ khó khăn này bằng cách mua dùng thanh long. Ngoài cách cắt nhỏ ra ăn, bạn có thể làm thành những món khác để đãi cả nhà.
– Sinh tố sữa chua trộn thanh long: Thanh long thái miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng sữa chua. Đổ hỗn hợp ra cốc và thêm một ít mật ong vào. Dùng lạnh.
– Kem thanh long: Thanh long cắt miếng nhỏ, cho vào hộp để vào ngăn đá khoảng 3 – 4 giờ. Lấy thanh long ra, cho vào máy xay sinh tố, thêm đường và sữa. Đổ hỗn hợp ra khay nhựa sâu rồi cất vào ngăn đá, mỗi nửa tiếng bạn lấy hỗn hợp ra, dùng nĩa đảo đều cho hỗn hợp tơi rồi cất lại vào tủ lạnh. Lặp lại trong khoảng sáu giờ, đến khi kem đông lại và có độ xốp mềm.
– Chè sen hồng long: Múc thanh long thành những viên tròn nhỏ. Nhãn bỏ hạt. Hạt sen ninh mềm, xào với đường. Nhồi hạt sen vào quả nhãn. Cho nhãn vào nước ninh hạt sen, đun sôi. Vớt nhãn ra, cho vào bát nước đá để nhãn giòn. Múc nhãn và thanh long vào vỏ thanh long, chan nước hạt sen, nước cốt dừa, rắc lạc rang, dừa nạo. Dùng lạnh. (Đăng trên TTGĐ số 26 – 15)
– Thịt bò xào thanh long: Thanh long, ớt chuông xanh cắt khối vuông, thịt bò cắt miếng nhỏ ướp với gia vị. Xào chín thịt bò, đổ ra đĩa để riêng. Phi thơm hành tím, cho ớt chuông xanh, thanh long vào xào chín rồi đổ thịt bò vào, đảo đều. Dùng nóng.
– Salad trái cây: Thanh long, táo, lê, dưa hấu (trái cây mà bạn thích) cắt khối vuông. Cho tất cả trái cây vào bát, đổ sữa chua vào trộn đều.
– Món thạch thanh long: Bạn có thể nhấp vào đây để xem cách chế biến: http://tiepthigiadinh.sunflower.vn/noi-tro/nau-an/ngot-mat-thach-rau-cau-thanh-long-do/
Tiếp Thị Gia Đình
