Ăn hải sản giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng (Ảnh: Shutterstock)
Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
Hải sản được biết đến là một nguồn dinh dưỡng khổng lồ đến từ thiên nhiên. Theo các nghiên cứu, hải sản có chứa hàm lượng cao các protein, Omega-3; khoáng chất, các nguyên tố vi lượng và vitamin. Những dưỡng chất này không chỉ cần thiết cho cơ thể con người mà chúng còn có lợi cho sự tăng trưởng não bộ và hệ thần kinh. Thậm chí, ăn hải sản còn giúp phòng chống ung thư. Vì vậy, bạn hãy bổ sung 85 – 113g cá hoặc 85g tôm/sò/mực mỗi ngày để tăng cường dưỡng chất cho cơ thể.
Lão hóa khỏe mạnh
Dân số già đi nhanh chóng trên toàn cầu, kéo theo tỷ lệ mắc bệnh mãn tính cũng tăng cao. Tin vui là khoa học đã phát hiện a-xít béo Omega-3 có khả năng cải thiện các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác. Kết quả từ các nghiên cứu cho thấy những người trong nhóm tiêu thụ nhiều EPA (Eicosapentaenoic axit – axit béo không no thuộc nhóm Omega-3) có nguồn gốc từ hải sản sẽ giảm 24% nguy cơ bị mắc bệnh tật khi về già so với những người tiêu thụ ít.
Rất tốt cho bệnh thiếu máu
Thiếu máu có thể gây đau đầu, chóng mặt, cùng nhiều bệnh lý khác. Một trong những nguyên nhân là do thiếu hụt chất sắt và kẽm. Bạn có thể tìm thấy hai khoáng chất này trong các loại hải sản quen thuộc như tôm, cua, mực. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn những loài động vật thân mềm như sò, hàu, trai, ốc biển. Những ai là “fan” các món ốc và thích ăn hải sản thì khỏi phải lo thiếu chất sắt và kẽm nhé!
Giúp trẻ tăng chỉ số IQ
Một nghiên cứu theo dõi về thói quen ăn cá của hơn 500 trẻ ở độ tuổi từ 9–11 được công bố vào năm 2018. Kết quả cho thấy những trẻ thường xuyên ăn cá có chỉ số IQ cao hơn 4,8 điểm và ít gặp các rối loạn giấc ngủ hơn. Tiếp đó, những trẻ ăn cá thỉnh thoảng cho chỉ số IQ cao hơn 3,31 điểm so với trẻ không ăn cá. Vì vậy, phụ huynh nên bổ sung cá vào chế độ ăn của trẻ càng sớm càng tốt.
Bạn có thể cho trẻ làm quen với cá từ giai đoạn ăn dặm bằng cách xay nhuyễn thịt cá và hòa với bột. Với những trẻ lớn hơn, hãy khuyến khích con ăn cá mỗi ngày.
Liều thuốc chống ung thư gan hữu hiệu
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn thực phẩm để phòng chống ung thư gan. Hãy ăn hải sản ngay từ lúc này. Theo các nhà khoa học, kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của gan. Thiếu kẽm liên quan đến các bệnh gan mãn tính và ung thư.
Hàm lượng kẽm trong các loại hải sản như hàu, tôm hùm và cua rất dồi dào. Tuy nhiên, lượng kẽm cơ thể hấp thu mỗi ngày nên ở mức 11mg đối với nam giới và 8mg với phụ nữ.
Chất xúc tác cho các cặp đôi thêm mặn nồng
Vào năm 2018, một nghiên cứu đã cho thấy những cặp đôi ăn hải sản nhiều hơn 2 lần/tuần sẽ quan hệ tình dục nhiều hơn các cặp ít ăn hải sản. Và đặc biệt, 92% cặp đôi tiêu thụ nhiều hải sản đã mang thai vào cuối cuộc nghiên cứu.
Mặc dù nghiên cứu này chưa thể chứng minh được nhiều về khả năng mang thai. Nhưng nó cũng cho thấy mang lại nhiều tích cực trong chuyện “chăn gối”. Bởi ăn hải sản có thể giúp cho hoạt động tình dục diễn ra thường xuyên hơn; từ đó làm tăng khả năng thụ thai.
Duy trì độ chắc khỏe cho hệ xương
Hải sản rất giàu hàm lượng canxi. Trên thực tế, nếu giữ hải sản là nguồn thực phẩm thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn. Nó sẽ giúp cơ thể bạn giảm nhẹ các vấn đề liên quan đến đau khớp, viêm khớp. Bên cạnh đó, protein trong cá còn có tác dụng giúp bạn củng cố cơ bắp sau những giờ luyện tập thể thao.
Khi ăn hải sản bạn nên dùng cùng rượu vang trắng (Ảnh: Shutterstock)
Nên ăn hải sản với loại rượu nào?
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển cả, bạn hãy dùng rượu vang trắng. Theo lý giải từ các chuyên gia, trong rượu vang trắng có chứa rất nhiều axit (vị chua) và tannin (vị chát). Chúng sẽ giúp phá vỡ các phân tử chất béo. Đồng thời, cân bằng đi những đặc tính lạnh của hải sản.
Cũng như vang đỏ, vang trắng sẽ được chia làm 3 mức độ: nhẹ – trung bình – đậm. Với vang trắng nhẹ, bạn nên dùng chung với các món hải sản luộc và hấp. Vang trắng mức trung bình thường sẽ dùng kèm với các món hải sản chiên, xào, rang muối,… Còn rượu vang trắng đậm sẽ thích hợp với các món hải sản cao cấp. Hoặc những món chắc thịt như tôm hùm nướng, cua đút lò…
Khi sử dụng vang trắng với hải sản, bạn không nên để ướp rượu quá lạnh trước khi dùng. Nhiệt độ ướp đá lý tưởng sẽ từ 6 – 8°C trong vòng 20 phút trước khi bạn thưởng thức.
Lưu ý khi ăn hải sản
Không nên ăn hải sản với trái cây để tránh bị buồn nôn, đau bụng hay các triệu chứng khó chịu khác. Tốt nhất bạn nên ăn hải sản và trái cây cách nhau 2 giờ.
Không nên vừa ăn hải sản vừa uống bia vì dễ làm tăng hàm lượng axít uric. Đây là nguyên nhân gây bệnh sỏi thận, bệnh gout…
Hạn chế ăn hải sản ươn vì các axit béo không bão hòa chứa trong hải sản có thể đã bị ôxy hóa.
Ngoài ra, cần hạn chế không nên ăn đồ sống vì dễ bị nhiễm các ký sinh trùng như giun sán.
Tiếp Thị Gia Đình
