Từ lâu, dầu oliu nguyên chất đã được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, nhờ hương vị đặc biệt và những tác dụng của nó đối với sức khỏe và làm đẹp. Đây là loại dầu có chứa một lượng lớn các chất béo không bão hòa đơn và axit oleic, các chất chống oxy hóa và chất chống viêm khác, có tác dụng làm giảm nguy cơ xuất hiện bệnh tim mạch, chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa. Những tác dụng của dầu oliu nguyên chất chắc chắn sẽ khiến bạn sử dụng chúng nhiều hơn và đưa nó trở thành loại dầu thiết yếu trong thực đơn ăn uống của gia đình.
Các tác dụng của dầu oliu nguyên chất
Giảm cân, tốt cho tiêu hóa
Dầu oliu nguyên chất có thể là một trợ thủ đắc lực cho những người muốn giảm cân. Trên thực tế, nhiều ngôi sao trên thế giới đã sử dụng dầu oliu trong việc giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn.
Điều này là do cảm giác nhanh no mà nó mang lại, cũng như chất béo lành mạnh trong dầu oliu có thể thúc đẩy việc giảm cân hiệu quả và lâu dài. Nếu được sử dụng ở mức độ hợp lý, dầu oliu còn giúp tăng cường chuyển hóa các chất, nhuận tràng, nhất là hạn chế táo bón.
Giảm đau nhức
Nhiều nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng, những người thường xuyên tiêu thụ dầu oliu ít bị viêm, đau khớp hơn so với những người không dùng. Nhờ chứa hàm lượng cao oleocanthal, tác dụng của dầu oliu nguyên chất làm giảm đau các khớp và cơ bắp. Không chỉ vậy, việc tiêu thụ một lượng vừa phải dầu oliu mỗi ngày trong thời gian dài có thể làm giảm chứng viêm mãn tính trên khắp cơ thể và tránh mỡ máu.
Ngăn chặn sự thoái hóa của não bộ
Nhờ hàm lượng cao của chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (khoảng 80%), dầu ô liu giúp làm chậm hoặc thậm chí ngăn ngừa sự thoái hóa não bộ, suy giảm trí nhớ, có liên hệ đến sự khởi đầu của các bệnh về mặt tâm thần như bệnh Alzheimer…
Phòng ung thư và các khối u
Theo một nghiên cứu mới đây, những người thường xuyên tiêu thụ dầu ô liu có nguy cơ mắc ung thư ít hơn so với những người không dùng.
Nghiên cứu được tiến hành bởi một nhóm chuyên gia đến từ trường Rutgers và Hunter thuộc Đại học Thành phố New York cho thấy, dầu oliu nguyên chất có khả năng chống các khối u. Tác dụng của dầu oliu nguyên chất này là do hàm lượng cao của thành phần axit oleic, chất chống oxy hóa, chất flavonoid, polyphenol và squalene, những yếu tố quan trọng chống ung thư.
Cụ thể, các nhà nghiên cứu thực nghiệm trên oleocanthal − một trong những thành phần của dầu oliu và quan sát trong ống nghiệm các hiệu ứng của nó trên tế bào ung thư (tuyến tiền liệt, vú, tuyến tụy) và các tế bào không phải ung thư khác. Oleocanthal thâm nhập vào bên trong các tế bào ung thư, tấn công màng tế bào này bằng cách ức chế một loại enzyme cụ thể, khiến chức năng của các tế bào ác tính do đó bị suy yếu và chết dần; các tế bào khỏe mạnh vẫn còn nguyên vẹn. Nghiên cứu này hướng chúng ta tới việc sử dụng dầu oliu như một dạng thực phẩm chức năng với tác dụng hỗ trợ, phòng ngừa chứ không phải là thuốc chữa bệnh.
Phòng chống tiểu đường
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Diabetes Care đã phát hiện ra rằng, khi theo chế độ ăn Địa Trung Hải, trong đó sử dụng dầu oliu là một trong những thành phần chính, có thể làm giảm hơn 50% các triệu chứng đái tháo đường tuýp 2.
Điều này là do các chất béo lành mạnh của dầu oliu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và việc sản xuất insulin, một loại hoóc môn rất nhạy cảm kiểm soát chỉ số đường huyết của cơ thể.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch rất quan trọng đối với sức khỏe, vì nó chịu trách nhiệm chống lại các loại virus, vi khuẩn, vi sinh vật gây bệnh thông thường và mãn tính.
Dầu oliu rất giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng cần thiết, góp phần củng cố hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, hàm lượng vitamin E dồi dào trong dầu ô liu giúp bảo vệ màng tế bào, đặc biệt là các tế bào máu đỏ và trắng (bảo vệ miễn dịch, chống lại bệnh tật)
Làm hạ huyết áp và điều chỉnh nồng độ cholesterol
Chỉ với ba thìa dầu oliu nguyên chất hàng ngày cũng có thể giúp một người hạ huyết áp. Các chất béo lành mạnh trong dầu oliu có thể giúp giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Dầu oliu cũng là một đồng minh tuyệt vời trong việc điều chỉnh nồng độ cholesterol và loại bỏ các dư thừa cholesterol xấu trong cơ thể. Các chất béo không bão hòa đơn trong dầu oliu cho phép kích thích sự sản xuất cholesterol tốt, đồng thời thúc đẩy việc loại bỏ các cholesterol xấu, nguyên nhân chủ yếu gây ra các triệu trứng co hẹp động mạnh. Đồng thời, dầu ô liu cũng giúp tăng cường lượng HDL (lipoprotein mật độ cao) cholesterol trong cơ thể. Loại cholesterol này đóng vai trò bảo vệ và ngăn ngừa hiện thượng đông máu, từ đó ngăn ngừa sự khởi phát của nhiều vấn đề tim mạch và đột quỵ. Mặt khác, polyphenol trong dầu oliu có tác dụng bảo vệ động mạch khỏi chứng xơ vữa. Nhờ vào thành phần chất béo không bão hòa, tác dụng của dầu oliu nguyên chất cũng giúp làm chậm lại quá trình lão hóa của tim .
Tốt cho xương
Dầu oliu là một nguồn bổ sung vitamin K, một chất cần thiết cho việc sản xuất các protein liên quan đến đông máu. Nó cũng rất có ích trong việc hình thành xương do loại vitamin này hỗ trợ sự trao đổi chất của xương, tăng cường tỷ trọng xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu. Vì vậy, sử dụng dầu oliu thường xuyên cũng giúp người cao tuổi phòng chống loãng xương.
Dưỡng tóc
Các loại gel và hóa chất thường chỉ mang lại tác dụng nhất thời và có hại nhiều hơn là có lợi cho mái tóc của bạn. Nếu muốn mái tóc chắc khỏe và mềm mượt, dầu oliu là một lựa chọn lý tưởng. Các chất béo lành mạnh và chất dinh dưỡng trong dầu oliu là liệu pháp an toàn và hiệu quả cho các vấn đề về tóc như chẻ ngọn, tóc khô, gãy… Thêm một chút dầu oliu vào dầu gội hoặc thường xuyên massage đầu với dầu oliu cũng giúp tăng cường độ bóng và mềm mượt cho mái tóc của bạn, giúp tóc nhanh dài và dày hơn.
Dưỡng ẩm tự nhiên, ngừa lão hóa da
Mặc dù có nhiều loại kem được sử dụng hàng ngày, dầu oliu là một thay thế tự nhiên hoàn hảo để làm ẩm, làm mềm da, ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa sớm và bảo vệ da chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời.
Nhờ hàm lượng vitamin A, E và nhiều loại chất khoáng, chất béo có ích, tác dụng của dầu oliu nguyên chất giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo, ngăn ngừa lão hóa da như việc xuất hiện các nếp nhăn và tàn nhang. Với thành phần hoàn toàn tự nhiên, phụ nữ có thai có thể yên tâm loại bỏ vết rạn da xấu xí và cải thiện lưu thông máu bằng cách massage với dầu oliu hoặc dầu dừa. Đây là bí quyết của nhiều bà mẹ để giữ gìn làn da đẹp một cách an toàn và hiệu quả.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tiết kiệm được một khoản đáng kể bằng cách dùng dầu oliu thay thế dung dịch tẩy trang, nhất là ở các vùng da nhạy cảm như quanh mắt do thành phần dầu hoàn toàn tự nhiên và rất lành tính.
Đối với đôi môi khô nẻ và thiếu sức sống, dầu oliu được dùng để thay thế như một loại son dưỡng ẩm, hoặc để tẩy tế bào chết bằng cách kết hợp với đường đen.
Như vậy, dầu oliu không những tốt cho sức khoẻ con người, phòng chống được nhiều bệnh mà còn có nhiều công dụng làm đẹp và chống lão hóa, được coi như một loại thần dược thiên nhiên của phái đẹp.
Bài: Minh Hằng
Tiếp Thị Gia Đình
