Nguyên liệu (135.000 đồng/2 người)
200g vẹm Chi Lê, 20g bơ, 20g hành tây, 10g cần tây, 50g cà-rốt, 60g thịt ba chỉ, lá oregano, 30ml rượu vang trắng, 20ml kem béo, 30g phô-mai mozzarella, 1/4 thìa cà-phê muối, 1/4 thìa cà-phê tiêu trắng
Thực hiện
Bắc nồi lên bếp, đun tan chảy bơ, cho thịt ba chỉ thái lát vào xào săn.
Tiếp theo, cho hành tây, cần tây và cà-rốt thái hạt lựu vào, đảo đều.
Thả vài lá oregano vào xào thơm.
Cho lần lượt các con vẹm vào nồi, đổ rượu vang trắng vào, xào sơ cho dậy mùi.
Thêm phô-mai mozzarella, đổ kem béo vào, khuấy đều. Nêm ít muối và ít tiêu.
Cho súp vẹm ra bát và trang trí với một nhánh ngò tây.
MÁCH BẠN
− Nếu không có kem béo, bạn có thể thay vào bằng cách đun tan chảy 20g bơ, 30g bột mì, khuấy đều, thêm từ từ 50ml sữa tươi vào.
Trân trọng cảm ơn đầu bếp Hồng Thanh Văn , nhà hàng B.O.C homemade BBQ, 43 Nguyễn Văn Giai, P. Đa Kao, Q. 1, TP. HCM đã hướng dẫn thực hiện món súp vẹm kem sữa rượu vang.
Bài: LÊ GIANG – Ảnh: ANH DŨNG
Home – Nhà hàng tại gia / Tiếp Thị Gia Đình
