NGUYÊN LIỆU
20g lá bạc hà, 400g sườn lợn, 1/3 quả dứa chín, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê ớt bột paprika, tiêu, muối tiêu, dầu ăn.
400g sườn lợn, 1/3 quả dứa chín, 1 quả ớt sừng, 20g lá bạc hà, 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê ớt bột paprika, tiêu, muối tiêu, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Sườn lợn thái miếng.
Ướp sườn với một ít tiêu, 1 thìa súp dầu ô-liu và ớt bột paprika. Để cho thấm gia vị trong 30 phút.
Dứa rửa sạch, thái hạt lựu
Ớt sừng bỏ hạt, thái nhuyễn
Trộn dứa, ớt sừng với lát bạc hà ngắt ngắn.
Thêm dầu ô-liu
Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Trộn đều hỗn hợp với lá bạc hà thái nhuyễn.
Sườn lợn sau khi thấm gia vị, đem chiên áp chảo với 1/2 thìa súp dầu ăn.
Sườn vừa vàng thì gắp ra dĩa
Cho thịt vào lò với nhiệt độ 160°C, nướng trong 30 phút.
Cho miếng sườn đã nướng vàng đều ra đĩa, rưới sốt vừa làm lên trên.
MÁCH BẠN
− Trước khi cho sườn lợn vào lò nướng, bạn nên quết một lớp mỏng nước ướp thịt để thịt thấm đậm gia vị hơn và không bị khô.
Hướng dẫn bởi Alain Nghĩa – Người sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class
Sườn lợn đút lò lá bạc hà Theo Tiếp Thị Gia Đình
