Cà ri Thái Lan có mùi thơm nhẹ hơn và béo của nước cốt dừa, không quá nồng mùi quế hồi như cà ri Ấn Độ. Người dân ở miền Trung và miền Nam Thái Lan thường ăn cà ri với cơm nấu bằng gạo lài hạt dài. Người dân ở phía Bắc và Đông Bắc hay ăn với gạo nếp nấu thành xôi nếp trắng. Một số nơi khác ăn với mì lên men, bánh roti. Cà ri Thái có ba loại cơ bản gồm cà ri đỏ, cà ri vàng và cà ri xanh.
CÀ-RI ĐỎ
GIA VỊ CÀ-RI ĐỎ; 54.000 đồng/ gói 70g
Đây là món cà ri cay nhất, có màu của ớt đỏ. Các gia vị chính tạo nên hương vị món này là ớt đỏ sấy khô, hành tím, riềng, bột tôm, chanh kaffir (Việt Nam còn gọi là cây chúc), rau mùi, bột thì là… Bạn có thể nấu với tôm, thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt ếch hay rắn cùng dứa, cà-rốt, khoai tây, cà chua bi, so đũa…
CÀ-RI VÀNG
GIA VỊ CÀ-RI (ĐỎ, VÀNG, XANH); 89.000 đồng/ hộp 95g
Gần giống cà ri Việt Nam và Ấn Độ, món này có màu vàng đẹp của bột cà ri, nghệ và vị cay vừa phải của ớt cayenne (một loại ớt cay đỏ). Cà ri Thái Lan có hương thơm nhẹ của lá nguyệt quế, quế, nhục đậu khấu. Nước cà ri sệt hơn các loại cà ri thông thường khác. Bạn có thể nấu cùng với gà, vịt, tôm, cá và các loại rau củ như khoai tây, cà, đậu cô-ve, đậu đũa.
CÀ-RI XANH
GIA VỊ CÀ-RI XANH; 54.000 đồng/ gói 70g
Cà ri Thái Lan xanh có vị ngọt của đường thốt nốt và hăng nhẹ hơn cà ri đỏ. Màu đặc trưng của cà ri do ớt xanh hòa lẫn với màu trắng nước cốt dừa. Món này còn có thêm rau húng quế, rau mùi và một số loại rau thảo mộc khác. Khi nấu với cá hay hải sản, bạn nên thêm gừng để khử mùi tanh nhé. Để có một nồi cà ri thơm ngon, bạn có thể mua gia vị chế biến sẵn, được làm từ nguyên liệu tươi xay nhuyễn, không chứa mì chính, gluten hay chất bảo quản. Bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa, rau củ, thịt, cá hay hải sản là sẽ có ngay một nồi cà ri Thái Lan hấp dẫn và đúng hương vị đãi cả nhà rồi đấy.
BẠN CÓ THỂ MUA CÁC LOẠI CÀ – RI TRONG BÀI TẠI
• Khu ẩm thực Kumho Link, Kumho Asiana Plaza, 39 Lê Duẩn, Q. 1, điện thoại (08) 3822 3033 • Xi Riverview Palace, 190 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điền, Q. 2, điện thoại (08) 3519 2385 • Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, P. 25, Q. Bình Thạnh, điện thoại (08) 3899 9252 • AEON MALL Bình Dương Canary, 1 đại lộ Bình Dương, P. Thuận Giao, thị xã Thuận An.
Website mua hàng online: http://market.sunflower.vn
Mục Sunflower Market / Tiếp Thị Gia Đình
