Salad mực kiểu Thái Lan ngon cay vị gừng, sả

300g mực ống, 20g hành tím, 20g củ sả, một ít bạc hà, 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 thìa súp nước mắm, 8 thìa súp đường, 8 thìa súp nước cốt chanh.

Mực sơ chế sạch, khía vảy rồng, thái miếng khoảng 2cm x 4cm.

Gốc sả rửa sạch, thái mỏng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Tỏi và ớt đập giập, băm nhỏ.

Bạc hà rửa sạch, nhặt lấy lá.

Pha nước nộm: Hòa đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập giập vào, đun sôi,

rồi cho mực vào chần chín tới. Vớt mực ra, để ráo nước.

Cho mực vào thố cùng hành, sả thái lát, bạc hà, nước nộm,

trộn đều các nguyên liệu cho ngấm.

Trình bày món ăn ra đĩa.