NGUYÊN LIỆU (60.000 đồng/4 phần)
• 100g xà-lách xoăn
• 50g thịt lườn gà
• 30g thịt ba chỉ
• 3 lát bánh mì sandwich
• 10g phô-mai bột
• 10g nụ bạch hoa ngâm (capers)
• 10g dưa chuột muối
• 5g cá trích ngâm dầu ô-liu
• 3 thìa súp mayonnaise
• 2 tép tỏi
• lá hương thảo, hạt nêm, muối, dầu ăn
THỰC HIỆN
Thịt ba chỉ ướp chút muối, áp chảo cho bớt mỡ.
Thịt gà áp chảo với chút dầu ăn.
Tỏi đập giập, băm nhuyễn.
Dưa chuột muối, nụ bạch hoa, cá trích, 1/2 lượng ba chỉ băm nhuyễn.
Cho tất cả vào bát, thêm phô-mai bột, mayonnaise, trộn đều.
Xà-lách xoăn rửa sạch, xé miếng vừa ăn. Cho sốt vào, trộn đều.
Xếp rau ra đĩa, thịt ba chỉ, lườn gà lên trên, rắc bánh mì khô, phô-mai bột. Dùng ngay.
MÁCH BẠN
− Để món salad gà hoàng đế thêm thơm ngon, khi làm bánh mì crouton, bạn thái vuông bánh mì rồi xào bánh mì với dầu ô-liu cùng bơ trên lửa nhỏ. Thêm tỏi băm và xào đến khi bánh mì giòn, vàng đều các mặt.
− Nếu muốn món ăn có độ bùi, bạn có thể cho thêm trứng luộc cắt hạt lựu vào salad. Khi ăn, trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Hướng dẫn thực hiện: LÊ ANH ĐẠT, Liễu Giai café, 28 Liễu Giai, Hà Nội, điện thoại (04) 3762 6909
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
