Salad với nguyên liệu chính là rau xanh, trái cây tươi kết hợp với trứng, thịt, hải sản là lựa chọn cực kỳ bổ dưỡng và lành tính để bạn bắt đầu một ngày mới.
Salad bơ cá ngừ
Nguyên liệu
1 hộp cá ngừ ngâm dầu (200g)
1 quả bơ sáp vừa chín tới
1/2 củ hành tím
100g xà-lách rocket
1/2 quả chanh
Tiêu
Giấm trắng
Đường
Thực hiện
– Bơ: lột vỏ, xẻ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Xắt lát mỏng theo chiều ngang.
– Củ hành tây tím: bóc vỏ, xắt lát mỏng, ngâm giấm đường khoảng 5 phút.
– Xà-lách rocket: rửa sạch, để ráo. Lá nhỏ để nguyên. Lá lớn chẻ đôi.
– Cho bơ, xà-lách rocket, cá ngừ ngâm dầu (chỉ lấy phần thịt cá, không lấy phần nước), hành tây tím vào tô. Vắt chanh và rắc tiêu xay vào. Trộn đều. Dùng ngay.
Salad thanh cua sốt mayonnaise
Nguyên liệu
50g thanh cua
1/2 trái bắp Mỹ luộc chín, lấy hạt
1 quả cà chua
1 quả dưa chuột
1 quả trứng gà
Sốt mayonnaise
Rau mùi tây
Ớt bột
1 khuôn inox tròn, không đáy, đường kính khoảng 8–10cm.
Thực hiện
– Thanh cua: xắt khối vuông vừa ăn, cỡ khoảng lóng tay.
– Cà chua: xẻ đôi theo chiều ngang, bỏ hạt, xắt hạt lựu. Dưa chuột: rửa sạch, để vỏ, xắt làm tư, bỏ hạt, xắt hạt lựu.
– Trứng gà: luộc chín, bóc vỏ, tán nhuyễn, trộn đều với sốt mayonnaise.
– Rau mùi tây: xắt nhuyễn.
– Cho thanh cua, cà chua, dưa chuột, bắp, rau mùi tây và hỗn hợp sốt mayonnaise trứng gà vào tô. Trộn đều.
– Lấy khuôn tròn đặt lên đĩa, cho salad vào khuôn, nén cho đều và chặt. Sau đó, nhấc khuôn ra. Rắc thêm chút rau mùi tây, ớt bột lên. Dùng ngay.
Cocktail tôm, trứng cá caviar đỏ
Nguyên liệu
30g trứng cá caviar đỏ
150g tôm tươi
1 quả bơ sáp vừa chín
5 quả cà chua cherry
1/2 quả ớt chuông vàn
Sốt cocktail: nước cốt chanh, dầu giấm, dầu tỏi, muối, tiêu l Vài ly thủy tinh
Thực hiện
– Tôm tươi: luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi.
– Bơ: xắt khối vừa ăn.
– Cà chua cherry: xắt làm tư theo chiều dọc.
– Ớt chuông vàng: xắt khối.
– Làm sốt cocktail: cho vào chén một ít nước cốt chanh, dầu giấm, dầu tỏi, tiêu, muối. Trộn đều.
– Xếp bơ, cà chua, ớt chuông vàng vào ly. Sau đó, xếp tôm và trứng cá caviar lên. Rưới sốt cocktail lên trên cùng. Dùng ngay.
