Salad cá trứng tươi giòn khai vị – cực kỳ hấp dẫn

300g cá trứng , 100g bột chiên xù xay , 300g rau mầm đậu đỏ , 1 bắp ngô Mỹ , 2 quả cà chua , 1 quả trứng gà cho vào tô đánh tan , 1 thìa cà-phê hạt nêm , 1/4 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.

Cá trứng bỏ đầu và đuôi, thái làm đôi theo chiều ngang, ướp hạt nêm, tiêu, để thấm 10 phút.

Nhúng cá qua trứng gà đánh tan rồi lăn vào bột chiên xù xay, thả vào chảo dầu nóng, rán chín vàng giòn.

Vớt ra, để ráo dầu.

Thái đôi rau mầm đậu đỏ theo chiều ngang.

Một quả cà chua thái lát mỏng, một quả thái hạt lựu.

Làm sốt dầu giấm: cho giấm, mật ong, dầu ô-liu, muối vào tô, khuấy đều, thêm ớt và vừng rang vào. Khi ăn, cho cải mầm, cà chua thái hạt lựu, ngô vào thố, rưới sốt dầu giấm lên, trộn đều.

Cho cải mầm, cà chua thái hạt lựu, ngô vào thố, rưới sốt dầu giấm lên, trộn đều.

Sau đó, xếp ra đĩa cùng với cá trứng rán giòn.