Nằm ngay trên con phố nhộn nhịp những hàng quán, Dân Dã Quán, một trong những quán ngon ở Đà Nẵng, đi vào lòng thực khách bởi phong cách dung dị và các món ăn phảng phất hương đồng nội. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và ưa khám phá những món ăn mới lạ thì Dân Dã Quán là một địa chỉ thú vị rất đáng để bạn ghé qua.
Đúng như tên gọi của quán, hầu hết các món ăn ở đây đều rất bình dị và đậm chất dân dã miền Tây. Thực khách đến quán sẽ được khám phá hương vị đồng quê với các món độc lạ từ côn trùng và các món đặc sản miền sông nước, món nào cũng mới lạ mà chỉ nghe tên thực khách đã tò mò muốn được thưởng thức ngay như cá chạch nướng, cơm cháy kho quẹt, đuông dừa lội sông, dế chiên mắm, cá lóc nướng ống tre, nhộng ong rang lá chanh, chuột đồng quay lu, tép đồng xúc bánh tráng, vịt trời hấp…
Món ếch đồng đốt muối tại quán sử dụng nồi đất để đốt nóng chín thịt ếch bằng hơi nóng của muối, bên trong trải một lớp muối hột, sả, lá chanh, lá quế và nhiều loại thảo mộc khác. Khi nung nóng nồi đất, hơi muối và các loại thảo mộc sẽ ngấm vào thịt ếch làm chín thịt mà không mất đi vị ngọt nên thịt ếch thơm ngon và rất đậm đà.
Món bò đốt đá cũng rất được ưa chuộng tại quán. Đá cuội được nung nóng bỏ vào thố kèm theo những loại rau như tía tô, lá chanh, lá sả, lá quế… Thịt bò chọn loại ngon trải đều vào thố, rót một ít rượu vang vào và đậy kín nắp, dưới sức nóng của đá cuội, rượu vang bốc hơi mạnh làm thịt bò vừa chín tới và tỏa mùi thơm ngát. Khi ăn, bạn cuốn thịt bò kèm cải xanh và chấm với muối ớt mới cảm nhận hết được vị ngon của món ăn này.
Thêm một món ngon rất được thực khách ưa thích khi đến quán là món đậu hũ khói lửa. Đậu hũ non loại ngon xào chung nấm linh chi, nấm kim châm, mực, tôm, nghêu… tạo thành nước sốt sền sệt. Tất cả được gói vào giấy bạc, đầu bếp sẽ tạo hình chim phượng hoàng sau đó phủ một lớp dầu bên ngoài rồi dùng lửa đốt cháy, ngọn lửa bao quanh chim phượng hoàng nhìn rất bắt mắt. Khi mở gói giấy bạc, mùi hương hấp dẫn từ món ăn tỏa ra ngào ngạt hấp dẫn vô cùng.
Để có được nguồn thực phẩm tươi sạch chế biến thành các món ngon phục vụ thực khách cũng lắm công phu. Chủ quán cho biết phải đặt hàng tận miền Tây, các nguyên liệu được làm sạch cấp đông, sau đó vận chuyển bằng đường hàng không để đảm bảo chất lượng tươi ngon nhất.
Dân Dã Quán hứa hẹn sẽ là một địa chỉ quán ngon ở Đà Nẵng thú vị để bạn cùng gia đình, bạn bè quây quần vào dịp cuối tuần để cùng nhau khám phá những hương vị ẩm thực mới lạ, độc đáo nơi đây.
Địa chỉ Dân Dã Quán – quán ngon ở Đà Nẵng dành cho bạn
√ Cơ sở 1: 195 Nguyễn Văn Linh, Q. Hải Châu, Đà Nẵng
√ Cơ sở 2: 179 Nguyễn Tất Thành, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng. Điện thoại 093 457 7642.
√ Mở cửa phục vụ từ 11 giờ đến 24 giờ hàng ngày. Giá từ 30.000 đồng/món.
Bài: Đình Nam
Tiếp Thị Gia Đình
