Khi nghe nhắc đến voi chín ngà, gà chín cựa, ngựa chín hồng mao cùng những sản vật vô cùng lạ lùng khác, bạn có thể sẽ nghĩ: Làm gì có những sản vật đó. Có chăng chỉ tồn tại trong truyền thuyết hoặc những câu chuyện dân gian mà thôi. Tuy nhiên, một loại sản vật gần đây được du nhập về Việt Nam sẽ khiến chúng ta suy nghĩ lại về câu nói ấy. Thực tế, trên trái đất bao la rộng lớn của chúng ta còn ẩn chứa nhiều loại sản vật vô cùng kỳ lạ mà ít ai nghĩ đến. Một trong số đó chính là quả chanh ngón tay.
Với giá hơn ba triệu thì không phải ai cũng đủ khả năng để thưởng thức một tép thịt nhỏ của quả chanh ngón tay
Chỉ mới năm ngoái thôi, các bà nội trợ Việt Nam bị sốc trước thông tin về những quả nho chuỗi ngọc xuất xứ Địa Trung Hải có giá bán lẻ hơn 2 triệu đồng/kg thì giờ đây, ắt hẳn các chị sẽ còn choáng hơn khi biết mặt hàng chanh ngón tay cũng đã bắt đầu có mặt tại Việt Nam với giá hơn 3 triệu đồng/kg. Thuộc họ cam chanh trong chi trái cây có múi, chanh ngón tay còn được biết đến với cái tên finger lime (tên khoa học là Microcitrus australasica).
Hình ảnh cây và quả trong môi trường sống tự nhiên của cây chanh ngón tay
Sở dĩ được gọi là chanh ngón tay vì trái của cây finger lime khi chín có hình thuôn dài và hơi cong như ngón tay người lớn. Khi bổ ra bên trong, những múi thịt li ti có đường kính hệt như trứng cá hồi trong món sushi mà bạn hay ăn vậy.
Hình ảnh cận cảnh quả chanh ngón tay cho thấy chúng gần giống với ngón tay người lớn
Chính vì có hình thù và sắc thái giống với các loại trứng cá, chanh ngón tay được so sánh với trứng cá caviar, một trong những loại thực phẩm đắt đỏ chuyên phục vụ các tầng lớp thượng lưu quý tộc. Quả chanh ngón tay là một sản vật đắt đỏ của nước Úc. Đây là một trong số sáu loại chanh “độc nhất vô nhị” cung ứng cho thị trường toàn cầu.
Đây là đặc sản của đất nước xứ sở chuột túi
Chanh ngón tay thuộc cây bụi thân gỗ. Trong môi trường sống tự nhiên, cây có thể đạt chiều cao tối đa lên đến hàng chục mét cùng bán kính tán lá lên đến vài mét. Cây có màu nâu, thân xù xì và có gai nhọn. Lá chanh ngón tay mọc thành chùm, có răng cửa nhuyễn. Quả chanh ngón tay sau khi kết trái sẽ mọc thành chùm có hình trụ nhỏ (như ngón tay) dài khoảng 8 đến 10cm. Vỏ của quả chanh ngón tay mỏng và rất giống với những “người anh em” khác trong họ cây có múi như chanh, cam, quýt.
Vì thuộc họ cây có múi nên vỏ ngoài của chanh ngón tay giống với vỏ quýt, cam hoặc bưởi
Điều đặc biệt là vỏ của chanh ngón tay đôi khi là xanh thẫm, đỏ tươi, đỏ thẫm hoặc tím nhẹ. Thịt của chanh ngón tay sau khi được tách ra khỏi vỏ ngay lập tức sẽ rời ra từng hạt và tuôn trào như dòng nước đổ từ thác xuống. Các chuyên gia ẩm thực cho rằng, sở dĩ giá của chanh ngón tay đắt gấp một trăm lần so với chanh thông thường là vì vị chua của chúng giao thoa giữa các loại chanh lại với nhau. Khi ăn sẽ cảm nhận hai luồng hương vị riêng biệt giữa miền ôn đới và nhiệt đới.
Ngoài màu xanh thì vỏ của quả chanh ngón tay đôi khi có màu đỏ hoặc tím
Lượng vitamin C trong chanh ngón tay cũng được cho là cao hơn gấp nhiều lần so với những “người anh em” của mình. Đặc biệt, hương vị thanh nồng và ngọt nhẹ hậu cũng như độ chua đúng điệu của chanh ngón tay rất phù hợp khi ăn cùng hải sản tươi sống. Chính vì thế, giá chanh này rất đắt vì chúng thường được ăn kèm với các món ăn đẳng cấp của Nhật.
Bạn có thể đặt mua hạt giống tại đây hoặc đặt mua quả từ Trang trại sản xuất cây giống Xuân Khương, đối diện UBND thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội, điện thoại 094 468 7171, 097 868 7171, (04) 3876 0566.
Bài: Vương Huy Khôi
Tiếp Thị Gia Đình
