Lựa chọn loại yến mạch phù hợp để chế biến món ăn cho gia đình
Yến mạch tự nhiên, mới thu hoạch (Raw Oats):
Đây là loại yến mạch vừa được gặt từ cây và chưa tách vỏ trấu. Loại này thông thường không được bày bán ở các cửa hàng.
Yến mạch nguyên hạt (Whole Oats):
Là loại yến mạch được tách vỏ trấu và làm sạch. Bạn có thể tìm thấy loại này trong các cửa hàng bán đồ ăn dinh dưỡng, hoặc là nguyên liệu nấu ăn công nghiệp. Đây là loại yến mạch phải nấu lâu nhất.
Yến mạch cắt nhỏ (Steel Cut Oats):
Loại yến mạch này được làm từ yến mạch nguyên hạt, cắt nhỏ thành hai hoặc ba phần bằng lưỡi dao kim loại. Loại yến mạch này có thời gian nấu nhanh hơn yến mạch nguyên hạt. Yến mạch cắt nhỏ còn được gọi là Yến mạch Ailen
Yến mạch xay nhỏ (Scottish Oatmeal):
Thay vì cắt yến mạch bằng lưỡi dao, người Scotland xay chúng bằng một cối đá truyền thống, tạo thành những miếng nhỏ hơn. Sử dụng loại yến mạch này sẽ có được món chào mềm hơn so với yến mạch cắt nhỏ.
Yến mạch cán mỏng (Rolled Oats):
Được tạo ra khi yến mạch được hấp sau đó cán thành những miêng nhỏ. Quá trình này giúp ổn định các chất dinh dưỡng trong yến mạch, vì vây giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn và việc nấu yến mạch cũng nhanh hơn.
Yến mạch ăn liền (Instant Oats):
Là loại yến mạch được cán mỏng hơn và hấp lâu hơn. Các chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên, tuy nhiên yến mạch ăn liền được thêm một số gia vị hoặc trộn kèm với trái cây khô để tăng hương vị cho yến mạch. Yến mạch ăn liền có nhiều hương vị cho bạn lựa chọn tùy theo sở thích.
Bột yến mạch (Oat flour):
Là loại bột ngũ cốc sử dụng để làm bánh hoặc chế biến thành các món súp và hầm. Bạn có thể dùng các yến mạch cán mỏng hoặc yến mạch cắt nhỏ để xay ra làm bột yến mạch.
Tiếp Thị Gia Đình
