Nếu bạn là một người ngại ăn thịt động vật nhưng vẫn muốn bổ sung omega-3. Vậy thì bạn hãy chăm chỉ cung cấp 4 loại hạt này để giúp cho cơ thể có đủ chất dinh dưỡng nhé!
Hạt lanh
Hạt lanh nhỏ, màu nâu, hoặc vàng. Chúng rất giàu chất xơ, protein, vitamin B1, B6 và các khoáng chất như; mangan, magie, selen, sắt, đồng và kẽm. Đặc biệt, hạt lanh có tỷ lệ omega-6 và omega-3 cao hơn so với hầu hết các loại hạt thực vật có dầu. Theo các chuyên gia, hạt lanh có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa; đồng thời cung cấp cho bạn làn da mịn màng và giảm cholesterol. Ngoài ra, chúng còn giảm cảm giác thèm ăn đường, cân bằng hormone, chống ung thư và giảm cân…
Người ta có thể dùng hạt lanh để thêm vào mọi món ăn, từ ngũ cốc, salad cho đến đồ nướng. Tuy nhiên, hạt lanh cũng có hạn chế ở một số nhóm người:
Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hay bị bệnh viêm ruột (IBD) không nên ăn hạt lanh. Bởi vì chúng có công dụng như một loại thuốc nhuận tràng. Có thể kích thích khung đại tràng, dẫn đến viêm. Thậm chí xuất huyết đại tràng. Ngoài ra, những người bị mất cân bằng nội tiết tố hoặc bị lạc nội mạc tử cung nên cẩn thận với hạt lanh vì loại hạt này có khả năng bắt chước hoạt động của estrogen.
Đặc biệt, không nên ăn hạt lanh nếu bạn cảm thấy dạ dày khó chịu. Phụ nữ có thai hoặc cho con bú không nên tiêu thụ hạt lanh. Nếu bạn đang sử dụng thuốc làm loãng máu thì nên tránh dùng hạt lanh bởi hạt lanh làm chậm quá trình đông máu.
Hạt chia
Trong hạt có chứa các thành phần như chất xơ, protein, chất béo, canxi, mangan; magie, photpho, vitamin B3, B1, B2, kali, kẽm… Đặc biệt, 28 gram hạt chia có chứa tới 5,060mg omega-3. Có thể nói, đây là loại hạt có chứa gần như đầy đủ các khoáng chất, chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phát triển khỏe mạnh, phòng chống được nhiều căn bệnh nguy hiểm. Đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân hay những người chán ăn, biếng ăn thì hạt chia sẽ giúp cân bằng được dinh dưỡng bị thiếu hụt từ chế độ ăn uống hàng ngày.
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý:
Khi sử dụng hạt chia, bạn nên ngâm trong nước đủ lâu để hạt nở ra hết. Cách làm này giúp tránh cảm giác khó chịu, đầy hơi, chướng bụng khi hạt trương nở thêm trong dạ dày khi chưa ngấm đủ nước.
Việc sử dụng liều lượng hạt quá nhiều mỗi ngày có thể gây nên tình trạng tiêu chảy do hạt chứa nhiều chất xơ . Vì vậy, nên điều chỉnh liều lượng phù hợp, không nên dùng quá nhiều có thể gây tác dụng ngược. Chất béo có trong hạt có tác dụng làm loãng máu. Nếu bạn mắc bệnh máu khó đông, huyết áp thấp thì nên cẩn trọng khi sử dụng.
Hạt óc chó
Hạt óc chó chứa gấp đôi chất chống oxy hóa so với các hạt khác; đồng thời chứa rất nhiều protein chất lượng cao có thể thay thế cho thịt như; vitamin, axit béo omega-3, tinh dầu và khoáng chất, chất xơ, sữa,.. Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra axit béo omega-3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc. Loại chất này chiếm đến 60% bộ não. Bên cạnh đó, hạt óc chó có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh béo phì; tiểu đường, tim mạch và giảm nguy cơ tử vong nói chung. Ngoài ra, chúng cũng giúp tăng cường sức khỏe của da, tóc, móng; đồng thời cung cấp năng lượng cho các hoạt động và giúp giảm cân.
Có thể thấy, hạt óc chó rất tốt. Nhưng nếu như sử dụng quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ vì hạt óc chó có hàm lượng oxalat rất cao. Đây chính là một trong những nguyên nhân góp phần hình thành ra rất nhiều bệnh, trong đó có sỏi thận.
Ngoài ra, hàm lượng năng lượng trong hạt óc chó khá nhiều. Nên cần thận trọng khi sử dụng vì dễ dẫn đến tăng cân. Bên cạnh đó, những người mắc chứng bệnh hen suyễn nên kiêng ăn óc chó. Bởi nó sẽ làm bệnh tình thêm trầm trọng.
Hạt đậu nành
Đậu nành được biết đến là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và chất đạm thực vật. Đậu nành cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin B2; vitamin K, folate, magie và kali. Bên cạnh đó, trong 28gram hạt đậu nành còn chứa tới 1.241mg omega-3. Protein đậu nành có thể hỗ trợ giảm cholesterol trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch. Do đó, những người hiện đang có cholesterol cao nên chuyển sang uống sữa đậu nành. Uống sữa đậu nành cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương. Thêm vào đó, isoflavone có trong sữa đậu nành cũng giúp ích cho sức khỏe của phụ nữ.
Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng các sản phẩm từ đậu nành có liên quan đến rối loạn tuyến giáp; hoặc các vấn đề về hệ thống sinh sản, dị ứng. Do đó, khi mới uống sữa đậu nành, nên bắt đầu với lượng từ từ để cơ thể điều chỉnh dần dần. Điều này sẽ giảm thiểu bất kỳ phản ứng bất lợi nào.
Tiếp Thị Gia Đình
