NGUYÊN LIỆU (49.000 đồng/100g )
7 con ốc đỏ, 1 bát nhỏ nước tương Nhật, 1 bát muối ớt dẻo xanh, một ít rau răm.
THỰC HIỆN
Ốc đỏ làm sạch, đem luộc sơ cho thịt ốc hơi săn lại, vớt ra, để ráo. Rưới đều nước tương vào vỏ ốc.
Mỗi con khoảng 1 – 1,5 thìa súp nước tương, tùy con lớn hay nhỏ.
Nhóm than củi cho nóng, đỏ hồng. Xếp các con ốc đỏ lên bếp than nướng khoảng 5 phút,
cho đến khi nước tương trong vỏ ốc sôi lên.
Gắp ốc nướng ra đĩa. Dùng nóng. Chấm muối ớt dẻo xanh và ăn kèm rau răm.
MÁCH BẠN
− Khi ăn món ốc đỏ nướng này, bạn muốn tận hưởng hết hương vị thì phải hút nước từ miệng vòi của vỏ ốc rồi dốc ngược vỏ ốc xuống để lấy phần thịt bên trong ra.
− Để nhóm than củi nhanh, bạn cho than lên vỉ nướng thịt rồi đưa lên bếp gas. Đốt cho đến khi các cục than bén lửa, đổ than vào thau nhôm rồi bắt đầu nướng. Nếu không có bếp gas, bạn cho cồn khô vào than rồi đốt.
− Muốn thịt ốc đỏ thơm và ngọt hơn, bạn cho thêm vào nước luộc ốc một ít gừng đập giập và một chút rượu trắng.
ĐỊA CHỈ CHO BẠN
♦ Nếu không có thời gian thực hiện món ăn này, bạn hãy cùng gia đình đến nhà hàng Phi Phố Biển, 290/15A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q. 3, TP. HCM với nhiều ưu đãi cho nhóm năm người, 200.000 đồng/người.
♦ Hotline 090 373 9077 (anh Phi), (08) 3526 8849.
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
