Trước khi thu hoạch 2 – 4 tuần, người ta phải tạo bóng mát cho cây. Điều này làm chất diệp lục tăng và chất chống ô-xy hóa cũng tăng. Sau khi thu hoạch, những búp trà này được hấp, sấy và nghiền mịn bằng cối đá.
Các chất chống ô-xy hóa trong matcha tốt cho tim mạch, giảm cholesterol, ngừa ung thư, tiểu đường týp 2, cải thiện sự tập trung.
Muốn pha bột matcha, bạn cho 1 thìa cà-phê vào ly, đổ khoảng 60ml nước ấm. Thêm nước nếu cần. Đừng dùng nước quá nóng vì sẽ làm mất chất chống ô-xy hóa.
Muốn mua bột trà xanh Nhật Bản nguyên chất, bạn có thể truy cập http://market.sunflower.vn với giá 268.000 đồng/gói 50g.
Tiếp Thị Gia Đình
