Những lợi ích sức khỏe của salad bạn không nên bỏ qua

Nghe đến từ salad, chắc bạn không còn lạ lẫm với món ăn bổ dưỡng này. Ngoài nguyên liệu dễ tìm ở Việt Nam và cách chế biến vô cùng đơn giản, salad còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là não bộ. Vậy những lợi ích sức khỏe của salad cụ thể là gì?

Các lợi ích sức khỏe của salad bạn nên biết

SALAD LÀ MÓN GÌ?

Salad vốn là một món ăn khai vị vì nó có đặc tính kích thích nhẹ, giúp tiết dịch tiêu hóa trước khi ăn. Hiện salad được sử dụng rộng rãi hơn không chỉ là món ăn khai vị mà còn là món ăn phụ, món ăn kèm với các món ăn nhiều đạm thịt. Thực phẩm chế biến salad bao gồm cà-rốt, khoai tây, dưa chuột, xà-lách, giò lụa, đậu cô-ve, trứng và nước sốt trộn. Những thành phần này có thể thay đổi và có thể thêm bớt tùy khẩu vị. Tuy nhiên, salad luôn gồm bốn thành phần cơ bản: thịt đạm, chất béo, rau quả và nước sốt.

BẰNG CHỨNG

Lợi ích sức khoẻ của salad được thể hiện qua khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. 38% là tỷ lệ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer khi tích cực ăn salad hoặc nguyên liệu của món này hàng ngày

Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Columbia (Mỹ) cho thấy, nếu ăn salad thường xuyên, bạn có thể ngăn ngừa quá trình suy giảm trí nhớ, làm chậm tốc độ già hóa não bộ và làm giảm sự tiến triển của căn bệnh mất trí ở người già. Nhiều công trình nghiên cứu khác còn chứng minh lợi ích sức khỏe của salad như sau: Chế độ ăn nhiều salad và thực phẩm lành mạnh còn giúp bảo vệ tim mạch, chống bệnh tiểu đường týp 2, giảm rối loạn mỡ máu và phòng tăng huyết áp.

TẠI SAO SALAD TỐT?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng có lẽ do dưỡng chất trong salad. Trước hết, đó là vitamin A, E. Vitamin này chống ô-xy hóa tốt, giúp hệ thần kinh không bị gốc tự do phá hoại. Tiếp đến là a-xít folic, chất có thể chống homocysteine (chất không có lợi với hệ thần kinh). Thành phần thứ ba là các a-xít béo chưa bão hòa, có tác dụng chống viêm, ngăn chặn amyloid, protein gây nhiễu thần kinh.