Ngọt mát thạch rau câu thanh long đỏ

500g thanh long ruột đỏ, 5g bột rau câu dẻo jelly, 10g bột rau câu agar con cá vàng, 250g đường cát trắng.

Thanh long ruột đỏ bóc vỏ, tán nhuyễn mịn,

chà qua rây, hòa đều với 50g đường.

Cho bột rau câu dẻo jelly vào tô trộn đều với 200g đường cát.

Đổ bột rau câu agar vào 1,5 lít nước, khuấy đều, đặt lên bếp nấu sôi đến khi bột rau câu tan hết.

Tiếp theo, cho đường đã trộn với bột rau câu dẻo jelly vào.

Đường tan, cho nước thanh long vào, nấu sôi lại, tắt bếp.

Đổ rau câu vào từng khuôn nhỏ có nhiều hình khác nhau,

tùy vào loại khuôn mà bạn có, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn, lấy rau câu đã lạnh ra khỏi khuôn, xếp vào đĩa. Dùng ngay.