NGUYÊN LIỆU
150g thịt hến, 1 quả bầu, 2 củ hành tím, hành lá, rau răm, ớt sừng, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê bột canh, 1 thìa súp nước mắm, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Bầu gọt vỏ, băm nhỏ xung quanh quả, thái mỏng.
Hành lá, rau răm, ớt sừng thái nhỏ.
Đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm
cho thịt hến vào xào săn, nêm 1/2 thìa cà-phê bột canh, trút ra, để riêng.
Đun sôi nước, nêm phần bột canh còn lại và hạt nêm
cho bầu vào nấu. Nêm tiếp nước mắm, rắc hành lá, rau răm vào, tắt bếp.
Múc canh ra bát, cho thịt hến xào và vài lát ớt sừng vào. Dùng nóng với cơm.
MÁCH BẠN
− Để bát canh đậm đà, bạn tận dụng nước luộc hến để nấu canh nhưng cần lược qua để nước sạch trong.
− Sau khi ăn các món được chế biến từ hến, bạn chú ý không nên ăn ngay trái cây để tránh tình trạng bị đau bụng, buồn nôn.
Hướng dẫn thực hiện: Nguyễn Thanh Uyên, Giảng viên trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Hoa Sữa, Lĩnh Nam, Thanh Trì, Hà Nội
Ngọt mát bổ dưỡng canh hến nấu bầu Theo Tiếp Thị Gia Đình
