NGUYÊN LIỆU
25g rau câu dẻo, 70g đường cát trắng, 10 quả chanh không hạt, 1/2 quả dưa hấu nhỏ, 400ml nước, 1 chai si-rô dâu nhỏ.
[related-products]
THỰC HIỆN
Chanh rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dọc, khéo léolấy hết phần ruột, giữ nguyên vỏ.
Cho vỏ chanh vào bát để cố định.
Dưa hấu ép lấy nước.
Rau câu trộn với đường cát, khuấy tan trong 400ml nước, đun sôi.
Thêm 2–3 thìa súp si-rô dâu, khuấy đều, tắt bếp.
Thêm nước ép dưa hấu vào để tạo màu đỏ cho đến khi bạn thấy đẹp.
Không cho nhiều quá vì nước rau câu loãng sẽ khó đông.
Múc rau câu vào vỏ chanh đã chuẩn bị sẵn, để nguội, cất vào tủ lạnh.
Cắt rau câu thành múi cau. Dùng lạnh rau câu dưa hấu.
MÁCH BẠN
− Khi làm, bạn cẩn thận đừng để tinh dầu ở vỏ chanh chảy ra, dính vào vỏ trắng, ăn sẽ bị đắng.
− Dao dùng để thái miếng rau câu phải thật bén để tinh dầu chanh không bị loang vào rau câu. Nếu sợ đắng, bạn có thể dùng vỏ loại quả khác thay cho vỏ chanh, ví dụ như cam ngọt.
− Muốn lấy ruột chanh dễ hơn, bạn cắt đôi quả chanh, vắt nước bằng dụng cụ vắt. Lật mặt trong của vỏ ra, gỡ sạch các múi. Lật ngược trở lại.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
