Mận thường ra quả vào mùa hè, có màu đỏ sậm hoặc tím, vị ngọt và chua nhẹ
Thành phần dinh dưỡng (trong 165g mận tươi, thái lát)
– Cung cấp 76 calorie, không chứa cholesterol, chất béo và na-tri.
– Cung cấp 19g carbohydrate trong đó có 2g chất xơ và 16g đường.
– Cung cấp nhiều loại vitamin, trong đó đáng chú ý là vitamin C (15,7g tương đương 26% nhu cầu hàng ngày), vitamin K (10,6g tương đương 13% nhu cầu hàng ngày) và vitamin A (569 IU tương đương 11% nhu cầu hàng ngày)
– Hàm lượng lớn các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, đồng, mangan…
Ở nước ta có loại mận tương tự như mận châu Âu là mận tam hoa hay còn gọi là mận Hà Nội.
Lợi ích của quả mận châu Âu
– Cung cấp chất chống oxi hóa: quả mận chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các tổn hại do gốc anion superoxide gây ra. Các phenol trong mận cũng có tác dụng bảo vệ các tế bào thần kinh và chống lại các tổn thương do mất cân bằng oxy hóa.
– Giảm béo phì: các nghiên cứu cho thấy những loại quả hạch như mận có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Flavonoid và phenolic trong mận còn có tác dụng chống béo phì và kháng viêm, cũng như hạn chế bệnh liên quan béo phì như rối loạn cholesterol, tiểu đường và bệnh tim mạch.
– Tiểu đường: các nghiên cứu cho thấy sử dụng mận có tác dụng giảm hàm lượng glucose trong máu và lượng triglyceride trong cơ thể. Flavonoid trong quả mận ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và tăng cường độ nhạy insulin trong cơ thể.
– Ngừa loãng xương: flavonoid trong mận như axit caffeic và rutin có tác dụng ức chế sự suy thoái của các mô xương và ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ mãn kinh. Polyphenol cùng ka-li trong mận khô thúc đẩy hình thành xương, tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương do thiếu hormone buồng trứng. Nghiên cứu chứng minh sử dụng mận khô thường xuyên có tác dụng khôi phục mật độ xương mất do quá trình lão hóa.
– Hỗ trợ tiêu hóa: quả mận chứa hàm lượng lớn chất xơ, cùng với sorbitol và isatin hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa nên mận khô có tác dụng tốt trong việc điều trị chứng rối loạn tiêu hóa, nhất là táo bón.
– Sức khỏe tim mạch: mận khô có tác dụng nâng cao chất lượng máu, giúp hạn chế các vấn đề tim mạch như xơ vữa động mạch, giảm các cơn đau tim và đột quỵ.
– Hỗ trợ hệ thần kinh: mận chứa vitamin B6, hỗ trợ hoạt động dẫn truyền xung thần kinh. Tryptophan hỗ trợ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh serotonin, đóng vai trò quan trọng trong giấc ngủ, sự thèm ăn và tập trung. Flavonoid trong quả mận có tác dụng giảm viêm khu vực thần kinh, cải thiện bộ nhớ, hạn chế các hội chứng thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
– Hệ miễn dịch: vitamin C trong quả mận giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Nghiên cứu cho thấy quả mận thúc đẩy sự hình thành nitric oxide trong cơ thể , ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư và các bệnh khác. Ngoài ra, các nhà khoa học phát hiện ra nước ép cô đặc của giống mận của Nhật Bản có tác dụng ức chế và điều trị cúm A.
Quả mận có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe
– Kiểm soát lượng cholesterol: mận khô có tác dụng ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol máu và mỡ máu. Nghiên cứu so sánh cho thấy hiện quả vượt trội của mận so với nho trong việc duy trì sự ổn định của nồng độ cần thiết của cholesterol trong huyết tương và gan. Chất xơ trong mận có tác dụng giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng lượng HDL (cholesterol tốt).
– Giảm cân: nghiên cứu tiến hành tại Đại học Liverpool cho thấy thêm mận khô vào khẩu phần ăn kiêng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
– Tốt cho phụ nữ mang thai: mận rất giàu vitamin và khoáng chất, do đó rất tốt cho phụ nữ mang thai, giúp hỗ trợ sự phát triển mắt, hệ xương và các chức năng của thai nhi. Sử dụng mận còn giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
– Ngăn ngừa ung thư: các nghiên cứu cho thấy epicatechin trong mận có tác dụng ức chế sự tăng trưởng và phát triển nhanh của các tế bào ung thư ác tính. Mận còn giàu chất chống oxi hóa và phytonutrient có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú.
– Cân bằng điện giải: quả mận chứa hàm lượng cao kali – chất điện giải cần thiết cho hoạt động của cơ thể, giúp cơ bắp thư giãn và cân bằng lượng axit trong cơ thể.
– Chăm sóc da: quả mận rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bạn có một làn da khỏe mạnh, tươi trẻ và đều màu. Ngoài ra mận còn có tác dụng giảm tàn nhang và nếp nhăn do lão hóa.
– Bảo vệ mắt: vitamin A và beta-carotene trong quả mận giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do lão hóa gây nên. Các carotenoid như lutein và zeaxanthin trong mận giúp bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa tác hại của tia UV.
– Đông máu: vitamin K trong mận hỗ trợ quá trình đông máu của cơ thể. Thiếu vitamin K có thể dẫn tới mất máu nhiều và yếu xương.
Lưu ý khi dùng mận
– Không sử dụng mận khi bạn đang mắc các bệnh về thận và túi mật vì chúng chứa oxalate có thể tích tụ gây sỏi.
– Mận khô thường chứa sulfite nên có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm với sulfite.
Tiếp Thị Gia Đình
