Nguyên liệu (Giá: 159.000 đồng/phần (3 người))
• 1 quả mướp hương
• 4 đọt bông huệ
• 5 tép tỏi bóc vỏ
• Hạt nêm, đường, dầu ăn.
Cách làm mướp hương xào bông huệ
♦ Rửa sạch mướp, để ráo, cạo sạch vỏ bên ngoài, xắt khúc dài cỡ 6–7cm. Dùng dao lạng lấy phần thịt phía ngoài theo chiều vòng tròn của quả mướp, bỏ phần ruột bên trong.
♦ Lật ngược lớp vỏ xanh, lạng bỏ bớt lớp màng trắng ở mặt trong. Xắt miếng to cỡ 1–1,5cm.
♦ Xắt và băm nhỏ tỏi. Lặt bông huệ, bỏ thân.
♦ Đ un sôi nước, thả mướp vào trụng trước rồi tới bông huệ. Vớt ra, xả qua nước lạnh.
♦ Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho vỏ mướp và bông huệ vào xào. Nêm thêm đường và hạt nêm cho vừa ăn, đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa, rắc hành tỏi phi lên trên cho thơm.
Cách làm mướp hương xào bông huệ đậm hương vị đồng quê
MÁCH BẠN
− Cách làm mướp hương xào bông huệ đậm hương vị đồng quê là bạn nên chọn những trái mướp có vỏ xanh đậm để món ăn có màu đẹp và thơm hơn.
Bài: LÊ GIANG
♦ Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Món ngon Việt Nam, 72/1 Trần Quốc Toản, P. 8, Q. 3, TP. HCM, điện thoại (08) 3820 3400.
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
