Nồng nàn và ngọt ngào, mát lạnh và ấm áp, món ngon từ trái lê tráng miệng này sẽ đưa vị giác bạn đến nhiều cung bậc, giống như cảm xúc khi yêu.
Món ngon từ trái lê: Lê hầm rượu
Nguyên liệu làm món ngon từ trái lê – Lê hầm rượu
5 trái lê
750ml rượu vang đỏ thượng hạng
100ml rượu brandy
1 hoa hồi
300g đường
500ml nước
1 trái cam vàng
1 nhánh quế cây
2g lá bạc hà hoặc húng lủi
1 hộp kem vani nhỏ
Thực hiện món ngon từ trái lê – Lê hầm rượu
– Lê: Gọt vỏ, ngâm vào nước chanh để không bị ngả màu.
– Cam vàng: Lột lấy vỏ, không dùng múi. Dùng dao mỏng, nhỏ và sắc để gọt, tách lớp vỏ cam bên ngoài ra khỏi phần vỏ trắng bên trong.
– Cho rượu vang đỏ, rượu brandy, nước, đường, hoa hồi, quế, vỏ cam, lá bạc hà vào nồi. Đun nóng. Sau đó, cho lê vào hầm với lửa nhỏ. Khi nào thấy lê mềm, lấy ra. Tiếp tục đun nồi nước hầm với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi sệt lại.
– Lê nguội, cho ra đĩa, xẻ đôi sao cho vẫn còn dính cuống. Cho viên kem vani vào giữa. Rưới thêm sốt rượu lên. Dùng ngay.
Bài: Lê Giang
Hướng dẫn: Đoàn Thị Thu Thủy – tác giả cuốn sách nấu ăn Đường đến miền hạnh phúc, xuất bản năm 2017
Tiếp Thị Gia Đình
