Món ngon từ dưa lưới bình thường đã thơm ngon bổ mát, nay kết hợp với nhiều loại trái cây khác lại càng hấp dẫn, “đẹp mắt đắt hàng” hơn!
Món ngon từ dưa lưới: Chè dưa hương quế
Nguyên liệu làm món ngon từ dưa lưới: Chè dưa hương quế
½ trái dưa lưới ruột cam
½ trái dưa lưới ruột xanh
½ trái dưa hấu đỏ
2 thanh quế
5 tai hoa hồi
70g đường phèn
Thực hiện món ngon từ dưa lưới: Chè dưa hương quế
– Dùng muỗng đầu tròn múc các loại dưa thành những viên tròn. Cho vào hộp, đậy kín, để vào ngăn mát tủ lạnh.
– Cho ½ lít nước vào nồi cùng với quế và hoa hồi. Nấu sôi khoảng 10 phút.
– Cho đường phèn vào nồi nước quế hồi đang sôi. Vặn nhỏ lửa. Nấu thêm 10 phút. Tắt bếp. Lược qua rây lấy nước trong. Để nguội.
– Khi ăn, cho các viên dưa vào tô, rưới nước đường quế hồi vào. Dùng lạnh.
Món ngon từ dưa lưới: Kem dưa lưới
Nguyên liệu làm món ngon từ dưa lưới: Kem dưa lưới
350g dưa lưới ruột cam
200ml kem heavy cream
½ chén sữa đặc
Hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy
Máy đánh trứng
Muỗng múc kem
Thực hiện món ngon từ dưa lưới: Kem dưa lưới
– Hộp nhựa/thủy tinh: rửa sạch, để ráo, cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm (hoặc khoảng 8 tiếng).
– Dưa lưới: gọt vỏ, xắt thành khối nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn cùng sữa đặc.
– Que đánh trứng và tô đánh trứng: làm lạnh bằng cách để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
– Cho kem tươi vào tô đánh trứng, đánh bông kem. Cho dưa đã xay vào. Trộn đều nhẹ tay.
– Cho hỗn hợp dưa và kem tươi vào hũ kem đã làm lạnh sẵn. Đậy nắp. Giữ trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho kem đông lại.
– Dùng muỗng múc kem ra ly thành từng viên. Rắc thêm đậu phộng rang, hạnh nhân xắt lát hoặc óc chó sấy khô giã giập lên trên. Có thể dùng kèm với dưa lưới tươi, si-rô hoặc sô-cô-la tùy thích.
Món ngon từ dưa lưới: Salad dưa lưới mật ong
Nguyên liệu làm món ngon từ dưa lưới: Salad dưa lưới mật ong
1 miếng dưa lưới ruột xanh (khoảng 250g)
1 trái đào tươi hoặc ngâm
½ trái lựu đỏ
Mật ong
Lá húng lủi
Thực hiện món ngon từ dưa lưới: Salad dưa lưới mật ong
– Dưa lưới: gọt vỏ, bỏ ruột, xắt khối vừa ăn, cho vào hộp kín, để lạnh.
– Đào: rửa sạch, tách thành từng múi (như cách tách cóc, ổi…) để bỏ hạt. Xắt làm đôi cho vừa ăn, để lạnh.
– Lựu: bẻ đôi, tách lấy hạt, bỏ vỏ.
– Cho dưa, đào và lựu ra đĩa, rưới mật ong lên.
– Lá húng lủi: vò sơ cho ra tinh dầu. Cho lên trên mặt để vừa tăng hương vị, vừa trang trí cho đĩa salad.
Bài: Lê Giang
Hướng dẫn công thức: Dalat Ecofarm (15 Trần Chánh Chiếu, Q. 5, TP. HCM)
