Nếu đã chán ngán bàn ăn đầy ắp thịt thà, bạn có thể biến bữa tiệc đêm Thánh năm nay thanh đạm, chay tịnh hơn với hai món ngon từ đậu hũ.
Món ngon từ đậu hũ: Đậu hũ sốt nấm dầu hào
Nguyên liệu
125g đậu hũ non
15g nấm rơm
10g nấm đông cô
15g chà bông chay
5g tỏi băm
10ml dầu hào
3ml nước tương
Đường cát
Bột năng
Thực hiện
– Sơ chế nấm rơm, nấm đông cô, xắt thành miếng vừa ăn.
– Xắt đậu hũ thành miếng vuông, xếp vào đĩa sâu lòng. Đem hấp.
– Làm sốt: Phi thơm tỏi băm. Đổ 10ml nước vào chảo. Cho dầu hào, nước tương, đường vào. Nấu sôi. Cho nấm vào xào chín. Cho bột năng vào, đánh đều tay cho nước sốt sánh lại.
– Lấy đậu hũ đã hấp ra, xếp vào đĩa. Rưới sốt dầu hào lên trên. Rắc thêm chà bông chay lên mặt. Dùng ngay.
Món ngon từ đậu hũ: Đậu hũ chiên sả
Nguyên liệu
250g đậu hũ non
100g sả cây
10g ớt sừng
1g hạt nêm chay
0,5g muối
70g bột chiên giòn
Dầu ăn
Thực hiện
– Xắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, ướp muối và hạt nêm cho thấm.
– Lấy ½ lượng sả bằm nhuyễn vớt ớt, ướp vào đậu hũ, để 10 phút cho thấm. Tước phần sả còn lại thành sợi nhỏ.
– Gạn hết sả, ớt ra khỏi miếng đậu hũ. Lăn đậu hũ qua bột chiên giòn cho đều hết các mặt.
– Bắt chảo lên bếp, đun nóng với dầu. Lần lượt cho sả tước sợi, sả bằm với ớt, đậu hũ vào chiên vàng. Vớt ra, để ráo dầu.
– Dọn ra đĩa. Ăn kèm nước tương hoặc tương ớt.
