Trong các món ngon ngày Tết thết đãi người thân và bạn bè, hãy thử làm món mì Hong Kong lạ miệng nhé!
Món ngon ngày Tết: Mì Hong Kong tôm càng
Nguyên liệu:
200g mì Hong Kong
200g Tôm càng
50g xá xíu
50g Gía sống
30g hẹ lá
20g hành lá
10g tỏi xay
10ml dầu hào
5ml tương ớt
2g đường cát
1g hạt nêm
20ml dầu ăn
Mì Hong Kong tôm càng
Thực hiện:
– Mì Hongkong ngâm nước cho mềm, để ráo. Sau đó, áp chảo cho cháy sơ cho thơm.
– Tôm càng bóc vỏ, chừa đầu và đuôi. Chiên chín vàng trong dầu ăn.
– Xá xíu thái sợi.
– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho hẹ, giá sống vào xào cùng với mì. Nêm dầu hào, tương ớt, hạt nêm, đường. Sau đó, cho tôm và xá xíu vào sốc đều.
– Trang trí: cho mì xào ra đĩa, thêm hành lá thái sợi lên. Dùng nóng. Đầu năm ăn tôm là may mắn, theo phong tục người Hoa.
Mì Hong Kong xào vịt quay
Nguyên liệu:
200g mì Hong Kong
50g vịt quay
50g giá sống
50g cà rốt
30g nấm đông cô tươi
30g hẹ lá
20g hành lá
10g tỏi xay
10ml dầu hào
5ml tương ớt
2g đường cát
1g hạt nêm
20ml dầu ăn
Mì Hong Kong xào vịt quay
Thực hiện
– Mì ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, để ráo nước. Áp chảo cho hơi cháy cạnh.
– Thịt vịt thái lát mỏng.
– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho nấm và cà rốt vào xào khoảng 1 phút rồi cho mì và hẹ lá, giá sống vào xào thơm. Nêm tương ớt, dầu hào, hạt nêm, đường. Khi mì và rau củ đã thấm gia vị, cho thịt vịt vào đảo đều.
– Trang trí: Gắp mì ra đĩa, xếp thịt quay lên mặt cùng với hành lá sợi. Dùng nóng.
Bài: D.S.D
Ảnh: Mỹ Giang
Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của khách sạn Liberty Central Saigon (17 Tôn Đức Thắng, Q.1, TP. HCM)
Tiếp Thị Gia Đình
