TTGĐ giới thiệu đến bạn 1 món ngon ngày Tết. Đó là Bò hầm sa tế hương tiêu xanh. Mùi thơm nồng của sả và sa tế hòa quyện trong từng sớ thịt bò mềm dai. Món bò hầm sa tế sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa họp mặt cùng gia đình để đổi vị cho bữa ăn trong những ngày đầu năm. Nào cùng xem cách làm Bò hầm sa tế thơm ngon tuyệt vời ngay nhé!
Món ngon ngày Tết: Bò hầm sa tế hương tiêu xanh
Nguyên liệu:
600g bắp bò
200g hành tây bi
200g khoai tây
200g cà rốt
200ml nước dừa tươi
200ml nước đá lạnh
10g tiêu xanh
20g hành tím băm
20g tỏi băm
20g cà paste
30g sa tế dầu
1g muối
2g hạt nêm
5g đường cát
Bò sa tế hương tiêu xanh
Thực hiện:
– Bắp bò thái khối vuông cỡ 3cm, trụng sơ qua nước sôi để làm sạch máu, rửa sạch, để ráo, để riêng.
– Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn rồi cho cà paste vô xào để cho lên màu rồi mới cho bắp bò vào xào. Kế đến cho sa tế vô xào cho thấm rồi mới cho nước dừa tươi. Nấu thêm khoảng 5-10 phút với lửa nhỏ cho nước dừa thấm vào thịt rồi mới cho nước đá lạnh (bỏ đá ra) nấu. Nước đá lạnh sẽ làm bò mềm.
– Khoai tây, cà rốt, hành tây tỉa hoa. Luộc chín trong nước sôi, vớt ra để riêng. Nếu nấu chung cùng với bò sẽ bể, không còn đẹp.
– Múc bò ra đĩa, để tiêu xanh lên. Dùng nóng với bún hoặc bánh mì tùy ý.
Bí quyết hay: Nên dùng phần thịt bắp để nấu, món ăn có độ dai, giòn, sần sật. Bạn ăn cùng cơm cũng ngon mà món nhắm cũng ổn.
Bài: D.S.D
Ảnh: Mỹ Giang
Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của khách sạn Liberty Central Saigon (17 Tôn Đức Thắng, Q.1, TP. HCM)
Tiếp Thị Gia Đình
