Nấu ăn cũng là một cách để giải tỏa stress sau một ngày làm việc trở về nhà. Nó sẽ giúp chúng ta được thư giãn đầu óc, được tận hưởng thành quả khi nhìn những món ăn ngon. Bên cạnh đó, biết nấu ăn sẽ giúp tiết kiệm được chi phí và có thể nấu hợp khẩu vị của mình. Vì vậy, bạn còn chần chờ gì mà không đãi chàng ngay những món ngon vừa bổ dưỡng vừa đậm chất nhà hàng bên dưới nhé!
Sò điệp áp chảo cùng salad trái cây
Sò điệp là thực phẩm giàu chất khoáng, trong đó có cả selen, kẽm và đồng. 3 khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Khi kết hợp cùng trái cây, món ngon này sẽ càng tăng thêm vị giác và giúp đôi bạn có những phút giây vui vẻ.
Nguyên liệu:
400g cồi sò điệp
1 trái thanh long
1 trái táo
1/2 trái dưa hấu đỏ
1/2 trái dưa hấu vàng
1 trái kiwi
4 trái chanh dây
1 hũ sữa chua có đường
1 muỗng cà phê bơ
1 muỗng canh mật ong
Mayonnaise
Vài nhánh lá thyme
Sơ chế:
Cồi sò điệp rửa sạch, để ráo. Bạn nên rửa qua muối hoặc rượu trắng để khử tanh.
Táo, kiwi, dưa hấu, thanh long gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và xắt hạt lựu. Ngâm táo vào nước đá có pha ít nước cốt chanh để táo không bị thâm và giòn.
Chanh dây bỏ hạt, lấy nước cốt.
Thực hiện:
Ướp cồi sò điệp với muối, lá thyme khô, tiêu rồi để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó, đun nóng bơ trên chảo, cho ít tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho sò điệp vào rán vàng. Lưu ý trở đều tay để sò điệp không bị cháy.
Cho sữa chua, nước cốt chanh dây, 1 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh sốt Mayonnaise vào chén và trộn đều. Sau đó, cho phần sốt vừa pha vào tô lớn rồi trộn đều với sò điệp cùng hỗn hợp thanh long, táo, kiwi và hai loại dưa hấu.
Trang trí món ăn cùng nhánh lá thyme lên trên cùng.
Bò Wagyu nướng cùng sốt Teriyaki
Thịt bò Wagyu nổi tiếng về độ thơm và mềm. Đặc biệt, món ngon này còn hỗ trợ đắc lực cho những người đang trong quá trình tập luyện hoặc ăn kiêng giữ dáng.
Nguyên liệu:
700g thịt thăn bò Wagyu
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
1/4 muỗng cà phê muối
1 trái bí ngòi
250g măng tây
Sốt Teriyaki (có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng Nhật Bản).
Vừng rang, dầu ô-liu
Sơ chế:
Thái bò làm 3 phần bằng nhau, ướp đều muối, dầu mè và tiêu xay lên 2 mặt thịt trong 5 phút cho thịt ngấm.
Măng tây rửa sach, để ráo. Bí ngòi rửa sạch, cắt khúc. Sau đó ướp cùng sốt Teriyaki.
Thực hiện:
Cho chảo lên bếp, để lửa vừa, cho 2-3 thìa dầu ô liu vào chảo. Áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 2-3 phút hoặc tùy thuộc vào độ chín mà bạn muốn. Lấy thịt ra nghỉ 5 phút rồi rưới sốt Teriyaki. Thời gian nấu bít tết sẽ phụ thuộc vào độ dày miếng thịt và mức độ chín mà bạn mong muốn.
Bí ngòi và măng tây đem áp chảo.
Thái thịt thành những miếng vừa ăn, rưới nước sốt Teriyaki lên trên, rắc vừng rang. Thưởng thức cùng bí ngòi thái lát mỏng và măng tây.
Cá tuyết áp chảo cùng đậu que ăn kèm sốt chanh dây
Ăn cá tuyết thường xuyên giúp kiểm soát chỉ số huyết áp. Hạn chế tăng cân, duy trì lượng axit và dịch lỏng trong cơ thể. Bên cạnh đó, món ngon này còn làm chậm lão hóa não ở người lớn tuổi.
Nguyên liệu:
200g phi lê cá tuyết (phần 1 người ăn)
200g đậu que
4 trái chanh dây
Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, muối, bơ, dầu hào
Sơ chế:
Ướp cá với 1/3 thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu, để cá ngấm gia vị.
Chanh dây lọc lấy nước cốt, bỏ hạt
Đậu que tước xơ, rửa sạch, để ráo.
Thực hiện:
Rắc một chút muối và hạt tiêu xay lên miếng phi lê cá, để ngấm khoảng 10 phút.
Bắc chảo lên cho dầu ăn vào. Bật to lửa đến khi dầu ăn đủ nóng thì chỉnh lửa vừa lại và cho cá vào áp chảo. Chiên phần có da tầm 2 – 3 phút đến khi mặt cá vàng rồi đổi mặt. Khi cá chín, cho 1 miếng bơ vào để tan rồi tắt bếp.
Đun sôi nước, cho đậu que vào luộc chín mềm thì vớt ra, để ráo. Sau đó, xào đậu que với chút bột nêm và dầu hào.
Pha nước cốt chanh dây cùng 1 muỗng cà phê đường, ít muối, thêm 3 muỗng canh nước lọc. Sau đó, cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sền sệt. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, chờ bơ tan thì tắt bếp.
Gắp miếng cá và đậu que ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên và thưởng thức.
Smoothie bơ và pudding việt quất hạt chia
Món ngon hay những món tráng miệng từ bơ và pudding hạt chia không chỉ mang đến sự ngon miệng, mà còn góp phần làm bữa ăn thêm trọn vẹn.
Nguyên liệu:
1 trái bơ để đông lạnh
1/2 chén việt quất đông lạnh
1 hộp sữa chua có đường
5 muỗng cà phê hạt chia
1 nhúm hạt óc chó
30ml sữa hạnh nhân
Vài nhánh lá bạc hà
2,5g gelatin bột
Thực hiện:
Gọt vỏ bơ, cắt thành miếng nhỏ. Cho tất cả vào máy xay đều cho đến khi sánh mịn.
Xay nhuyễn việt quất cùng sữa hạnh nhân cho đến khi nhuyễn mịn. Sau đó thêm vào 2,5 muỗng hạt chia.
Ngâm gelatin với 12ml nước. Quay 20 giây trong lò vi sóng cho tan. Sau đó trộn vào hỗn hợp việt quất và hạt chia.
Cho từng lớp bơ, sữa chua và pudding việt quất hạt chia vào ly. Trang trí cùng hạt óc chó và lá bạc hà.
Tiếp Thị Gia Đình
