Mang đậm phong cách ẩm thực xứ kim chi, quán kem Bingsu đã khiến tôi và nhiều thực khách khác phải từ bỏ suy nghĩ “đồ ăn Hàn khó ăn lắm”. Đến với Bingsu vào một ngày cuối tuần oi bức, tôi như choáng ngợp bởi lượng khách ra vào nhộn nhịp. Từng nhóm khoảng năm đến sáu người cùng ngồi quây quần bên những chậu kem vô cùng độc đáo.
Như chính tên gọi của mình, Bingsu đa số phục vụ các món đá bào, kem viên, món kem chậu cây, cà-phê kem rất lạ vị và đặc trưng. Đá bào nhuyễn như bông tuyết cho vào tô chung với bánh gạo Hàn Quốc. Tất cả được phủ lên một lớp phô-mai sệt nóng, béo ngậy, chảy tràn giữa những viên sô-cô-la ngọt ngào. Tùy khẩu vị, bạn có thể chọn trà xanh đắng nhẹ, thanh vị hoặc ăn cùng rượu trái cây the nồng, tươi mát. Từng muỗng đá bào chưa kịp nhấm nháp đã tan nơi đầu lưỡi, quyện với si-rô ngọt lịm, kẹo dẻo dai mềm và trái cây tươi giòn làm thực khách vô cùng thích thú.
Món kem chậu cây ở Bingsu, nhìn như chậu cây thật
Khi đến với Bingsu, bạn cũng đừng quên thưởng thức món kem Hàn Quốc đặc biệt. Kem ở đây được múc thành từng viên tròn nhỏ. Một tô kem hoàn chỉnh sẽ được lót đá bào nhuyễn dưới đáy, kẹp giữa là các loại trái cây tươi như đào, xoài, dâu tây… bên trên là lớp kem tươi béo ngậy cùng viên kem chính to tròn, mịn màng, bóng mướt được đặt trên đỉnh.
Tô kem mát lạnh sẽ ngon hơn khi được rưới thêm si-rô, sô-cô-la, phô-mai, sữa tươi… cùng những viên topping dẻo, mềm, thơm, ngọt. Khách có thể tăng hương vị cho món kem bằng các loại hạt rang như đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân… rải đều trên mặt, giòn tan thú vị mỗi lần cắn và nhai.
Độc đáo với món kem chậu cây
Đặc biệt, tại Bingsu còn có món kem chậu cây độc nhất vô nhị. Món kem này được biến tấu từ bánh tiramisu nổi tiếng với cấu tạo các lớp kem xếp chồng lên nhau, tạo thành một chậu cây hoàn chỉnh. Các lớp bánh và kem sẽ lần lượt được cho vào chiếc chậu cảnh nhỏ xinh, sau đó phủ kín mặt trên bằng lớp bột sô-cô-la tươi mịn tựa đất trồng. Nhánh bạc hà tươi xanh được đặt lên trên cùng như một mầm cây, mang đến chậu kem vẻ đáng yêu và ngon mắt. Kem được ăn bằng… xẻng xúc đất nhỏ xinh, phục vụ kèm sữa tươi, sữa đặc, sốt trà xanh hoặc ca cao đựng trong các lọ sứ mini. Bingsu còn có nhiều món bánh ngọt khác để bạn lựa chọn như bánh crepe với trái cây tươi, bánh tiramisu, bánh cupcake…
♦ Địa chỉ: 219 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. HCM.
♦ Điện thoại 098 220 0800. Giá từ 50.000 đồng/món.
Bài: Khánh Nguyễn
Mục Quán ngon / Tiếp Thị Gia Đình
