Trứng là nguồn dinh dưỡng bổ sung nhiều loại vitamin như A,B, D tốt cho sức khỏe. Giữa thời kì giãn cách, trứng trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chúng không chỉ dễ chế biến mà còn bảo quản được khá lâu. Có thể tích trữ và dùng dần suốt cả tháng. Dưới đây, TTGD sẽ giới thiệu cho bạn 10 món ăn từ trứng cho bữa cơm mùa dịch không nhàm chán.
Trứng chiên hành lá
Ảnh: IG @ntvvirus
Nguyên liệu
2 quả trứng, hành khô, hành lá.
Cách làm món ăn từ trứng
- Cho một thìa dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng lên thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
- Đập 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều.
- Đổ đều trứng khắp chảo, khi trứng chín vàng thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ.
Trứng sốt cà chua
Nguyên liệu
2-3 quả trứng, cà chua rửa sạch thái nhỏ, hành lá, hành khô.
Cách làm
- Cho dầu vào chảo, phi hành khô cho thơm rồi cho cà chua vào đảo đều tay.
- Thêm khoảng 100ml nước vào chảo và đun đến khi cà chua chín mềm.
- Đập trứng vào, đảo đều để trứng bám lên cà chua. Thêm mắm muối vừa ăn.
- Rắc hành lá sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.
Xem thêm: Những món ăn được làm từ cơm nguội mà bạn nên thử trong mùa dịch
Bột chiên trứng
Ảnh: IG @phong_loo48
Nguyên liệu
400 g bột gạo
80 g bột năng, muối, dầu ăn, trứng gà, hành lá, nước tương, đường, tỏi, ớt.
Cách làm món ăn từ trứng
- Trộn đều bột năng, bột gạo, nước, muối, dầu ăn rồi bắc lên bếp đảo đều tay khi bột sệt lại thì cho ra bát để hấp.
- Hấp bột trong vòng 30 phút, xiên thử tăm không dính là bột đã chín. Sau đó ta lấy ra để nguội.
- Khi bột đã nguội thì đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 5 giờ để bột thành khuôn.
- Cắt bột thành miếng vừa ăn. Cho vào 1 thìa nước tương tạo màu. Chiên sơ bột cho lớp vỏ giòn.
- Cho bột chiên vào một chảo mới. Đập trứng gà và chiên đến khi trứng chín. Rắc hành lá vào là xong.
- Pha nước tương theo tỉ lệ 8 thìa tương : 2 thìa đường : 4 thìa nước sôi để nguội : 2 tép tỏi. Khuấy đều là dùng được.
Trứng cuộn thanh cua
Nguyên liệu
4 quả trứng gà, 4 thanh cua, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm
- Hấp thanh cua trong khoảng 5 phút.
- Trứng đánh tan lên với gia vị, hạt tiêu sau đó bắc chảo dầu, đến khi dầu nóng thì cho trứng lên rán sao cho trứng dàn đều hết chảo.
- Cho lửa nhỏ để trứng không bị cháy, đến khi mặt trứng bắt đầu se lại thì cho thanh cua vào cuộn. Sau đó bày ra đĩa và thái lát mỏng là xong.
Trứng Burrito
Ảnh: Shutterstock
Nguyên liệu
3 quả trứng gà, cà chua, rau bina, bánh bắp, sốt Salsa.
Cách làm
- Cho cà chua cắt nhỏ, rau bina và trứng gà vào chảo. Xào nhanh với dầu ăn.
- Làm nóng bánh bắp trong một chiếc chảo khác. Đổ hỗn hợp trứng vừa xào vào. Khéo léo cuốn chúng bên trong bánh bắp.
- Đun nóng cho tới khi vỏ bánh có màu vàng. Sau đó ăn kèm với sốt Salsa.
Trứng hấp vân
Nguyên liệu
3 – 4 quả trứng gà, 200 gram giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá.
Cách làm
- Hành lá, cà rốt thái nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ sau đó trộn đều lên với hạt tiêu, gia vị, giò sống.
- Trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng rồi cho gia vị, hạt tiêu, đánh tan lên rồi rán cho chín.
- Trải lòng đỏ ra mâm rồi cho hỗn hợp giò vừa trộn lên. Tiếp đó cho lòng trắng trứng lên rồi lại cho thêm 1 lớp giò nữa.
- Cuộn tròn hỗn hợp lại sau đó bọc giấy nến bên ngoài và buộc dây lại cho chặt.
- Đem hấp trong khoảng 15 – 20 phút rồi bóc lớp giấy nến, cắt lát mỏng vừa ăn.
Trứng rán ngải cứu
Ảnh: IG @trungjim
Nguyên liệu
2 quả trứng, ngải cứu, lá chuối, hành khô thái lát.
Cách làm
- Ngải cứu rửa sạch thái nhỏ.
- Cho ngải cứu vào tô, đập thêm trứng vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt và 1/2 thìa hạt tiêu.
- Lót là chuối vào chảo. Thêm một ít dầu ăn và phi thơm hành khô. Sau đó đổ đều hỗn hợp trứng ngải cứu vào. Lá chuối sẽ giúp món trứng ngải cứu không bị dính chảo và ngon hơn.
- Lật đều đến khi trứng chín là được.
Xem thêm: Lợi ích sức khoẻ bất ngờ từ quả trứng
Trứng sốt bia
Nguyên liệu
8 quả trứng gà, 1 lon bia, tỏi băm, gừng băm, ớt bột, hạt thì là, vừng rang, hoa hồi, gia vị mắm muối.
Cách làm món ăn từ trứng
- Luộc trứng rồi bóc vỏ, sau đó dùng mũi dao khứa 2 đến 3 đường xung quanh quả trứng sao cho không chạm vào phần lòng đỏ.
- Bỏ tất cả các nguyên liệu gồm: gừng, tỏi, hành lá thái nhỏ, tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, hạt thì là, vừng rang, ớt bột vào bát. Trộn đều lên rồi lăn từng quả trứng vào cho ngấm đều gia vị, để trong 10 phút.
- Đổ trứng vào nồi và thêm bia, sao cho bia vừa ngập đến mặt trứng thì dừng lại, bật bếp.
- Ngay khi nước sủi thì vặn nhỏ lửa. Cứ thế đun cho đến khi nước cạn hết, chỉ còn dạng sền sệt. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng phải lật mặt trứng cho ngấm đều gia vị. Nếu ăn cay có thể thái lát 1 quả ớt cho vào cùng.
Salad rau trứng lòng đào
Ảnh: IG @zangzang_cooking
Nguyên liệu
Rau càng cua, khoảng 10 quả trứng, hành tây, hành tím, cà chua bi, sốt mè Kewpie.
Cách làm
- Luộc trứng trong khoảng 2-4 phút. Sau đó bóc vỏ và cắt làm 2 hoặc 4 phần vừa ăn.
- Rau càng cua rửa sạch. Có thể ngâm nước muối pha loãng từ 10-15 phút. Trộn rau càng cua với cà chua bi, trứng luộc kèm gia vị sao cho vừa miệng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm 5 món ăn từ trứng gà
Pizza trứng
Nguyên liệu
Bột pizza, sốt pizza, phôi mai, trứng.
Cách làm món ăn từ trứng
- Nhào bột pizza và trải đều lên mặt phẳng. Cắt bột thành hình tròn có đường kính khoảng 15cm.
- Rưới lên một lớp nước sốt và các loại nhân khác tùy thuộc vào sở thích của bạn. Mài nhỏ phô mai lên bề mặt pizza.
Đập trứng sao cho lòng đỏ và lòng trắng ở chính giữa chiếc pizza mà không bị tràn ra rìa bánh. - Đặt bánh pizza vào trong lò vi sóng, bật chế độ nướng trong vòng 15 phút.
Tiếp Thị Gia Đình
