NGUYÊN LIỆU
800g thịt gà, 200g cà-rốt. Bạn có thể tìm mua tại hệ thống Sunflower Market.
400g khoai tây, 500ml nước cốt dừa, 5 lá chanh, 1 quả cà tím, 1 quả ớt đỏ, 1 củ nghệ nhỏ gọt vỏ, 2 cây sả, 1 thìa súp sả băm, 4 thìa cà-phê bột cà-ri vàng, 1/2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp lạc giã nhỏ, 1 thìa súp mắm bò hóc, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê bột năng, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Cà tím, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc.
Thịt gà chặt miếng vừa ăn.
Cho củ nghệ, sả băm, 2 thìa cà-phê bột cà-ri vào máy xay,
xay nhuyễn với một chút nước.
Đun sôi hỗn hợp vừa xay.
Cho tiếp thịt gà vào nấu sôi 1 phút, rồi tắt bếp.
Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho khoai tây,
cà-rốt, cà tím vào rán sơ.
Phi thơm tỏi băm và sả cây đập giập với dầu ăn.
Cho thịt gà đã nấu sơ vào.
Thêm nước cho xắp mặt, đun sôi.
Thêm nước cốt dừa, cà-rốt, khoai tây và cà tím nấu trong 10 phút.
Nêm hạt nêm, muối, đường, 2 thìa cà-phê bột cà-ri,
lạc rang và mắm bò hóc.
Cho bột năng hòa với nước, lá chanh và ớt vào, nấu sôi, tắt bếp.
MÁCH BẠN
− Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người không ăn được món quá cay, bạn nên gia giảm lượng ớt nêm cuối cùng để mọi thành viên đều có thể thưởng thức ngon miệng.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
