Chúng ta thường chất đầy bia, nước ngọt trong nhà. Sao bạn không thử thay thế những thức uống không lành mạnh ấy bằng các loại sữa từ hạt. Chúng vừa bổ sung dinh dưỡng, bảo vệ cơ thể, vừa xóa đi nguy cơ tăng cân!
Sữa hạt sen
Ảnh: IG @gn.healthy_beauty
Hạt sen là liều thuốc chữa mất ngủ khá hiệu quả. Uống sữa hạt sen vào buổi tối trước khi ngủ sẽ giúp bạn dễ dàng bước vào giấc ngủ sâu.
Nguyên liệu
250g hạt sen
100g đường phèn
500ml sữa tươi không đường
1 lít nước
Vài nhánh lá dứa
Sơ chế
Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen để sữa không bị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại.
Thực hiện
Xay nhuyễn hạt sen với 500ml nước.
Cho phần nước hạt sen, bó lá dứa và 500ml nước còn lại vào nồi, để lửa vừa. Lưu ý khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Khi nước sen sôi lăn tăn, cho đường phèn và sữa vào tiếp tục khuấy đều trong 3 phút.
Nếu không thích uống sữa còn lợn cợn, trước khi nấu, bạn lọc xác qua rây. Muốn uống vị sữa đậm đà hơn, bạn có thể bớt lại phần nước.
Sữa mè đen
Ảnh: Shutterstock
Mè đen có hàm lượng chất xơ vượt trội nên những người thường xuyên gặp các vấn đề về tiêu hóa hay bị táo bón có thể sử dụng loại sữa này.
Nguyên liệu
100g mè đen
500ml sữa tươi không đường
500ml nước
100g đường phèn
4 – 5 lá dứa
Sơ chế
Mè đen đãi sạch và loại bỏ tạp chất. – Trải mè đen ra khay và phơi khô.
Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại.
Thực hiện
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi trút mè vào rang cho chín đều. Bạn chú ý canh lửa trong quá trình rang và đảo đều tay để mè không bị cháy.
Cho mè đã nguội và 500ml nước vào máy xay nhuyễn.
Đổ phần nước mè đen và 500ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi sữa sôi lăn tăn, cho thêm phần đường vào khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Làm tương tự nếu bạn chọn mè trắng.
Trong lúc nấu sữa, bạn nên khuấy đều tay để tránh bị đóng cợn.
Sữa gạo
Ảnh: Shutterstock
Sữa gạo chứa nhiều carbohydrate. Nếu bạn lựa chọn sữa gạo cho khẩu phần giảm cân thì nên chú ý bổ sung thêm canxi và protein để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu
60g gạo nếp
60g gạo tẻ
600ml sữa tươi không đường
900ml nước
Sơ chế
Gạo đãi sạch, lọc bỏ sạn nếu có.
Thực hiện
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, để ráo nước. Cho gạo đã vo vào chảo rang. Khi rang để lửa nhỏ và đảo đều tay để gạo không bị cháy. Rang tới khi gạo chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Đun sôi 900ml nước lọc lên bếp. Nước sôi, tắt bếp rồi cho 600ml sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó, trút toàn bộ gạo đã rang vào.
Ngâm hỗn hợp sữa gạo trong khoảng 10 phút rồi nấu ở mức lửa nhỏ nhất. Khi nồi sữa gạo bắt đầu có bọt sôi lăn tăn thì tắt bếp,
để nguội.
Khi nước gạo nguội, lọc bỏ phần bã và chỉ giữ phần nước thu được. Thưởng thức cùng đá hoặc dùng lúc nước còn ấm đều rất ngon và bổ dưỡng.
Sữa đậu nành
Ảnh: Shutterstock
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên uống sữa đậu nành vào 2 thời điểm sáng và tối. Uống trong bữa ăn buổi sáng sẽ giúp cơ thể đào thải những độc tố. Uống buổi tối trước khi ngủ sẽ giúp cơ thể dễ kiểm soát tốt sự tái tạo mỡ vào ban đêm.
Nguyên liệu
200g đậu nành
Đường
1 lít nước
Sơ chế
Rửa sạch đậu nành, sau đó ngâm trong nước ấm từ 8 – 10 tiếng.
Loại bỏ những hạt đậu bị hỏng hoặc các hạt nổi lên trên.
Thực hiện
Chia đậu nành và nước thành 4 phần rồi lần lượt cho từng phần vào máy xay sinh tố để tránh máy bị quá tải. Chú ý xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Sau khi xay xong, trút toàn bộ phần hỗn hợp vừa xay vào rây hoặc mảnh vải sạch để lọc xác đậu nành.
Cho phần sữa đậu vừa rây vào nồi lớn và đun sôi với lửa nhỏ. Lưu ý không để lửa lớn, sữa sẽ sôi bùng và trào ra ngoài. Đun kỹ trong khoảng 20 phút để sữa không bị hăng. Dùng lạnh hoặc ấm với đường.
Tiếp Thị Gia Đình
