GÀ SỐT BÔNG KIM CHÂM
NGUYÊN LIỆU
√ 1 con gà núi (1,4kg)
√ 100g bông kim châm
√ 1 củ hành tây nhỏ
√ 100g dầu hào Lee Kum Kee
√ 1 ít rau mùi tây
√ Hạt nêm
√ Muối
√ Dầu ăn.
Gà sốt bông kim châm vàng óng ánh
THỰC HIỆN
– Gà làm sạch, ướp chút muối và hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút.
– Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
– Rải ít hành tây thái nhỏ, 1 ít bông kim châm lên gà, đặt vào xửng hấp.
– Cho ít dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm rồi tới bông kim châm. Cho thêm chút nước vào xào cùng cho bông chín mềm. Nêm thêm chút hạt nêm và dầu hào.
– Cho bông kim châm xào và bông kim châm hấp cùng thịt gà vào máy, xay nhuyễn mịn.
– Lược sốt kim châm qua rây. Cho sốt kim châm vừa xay vào nồi, nấu lại cho sôi và nêm lại cho vừa miệng với chút đường (nếu thích). Rưới đều lên gà. Dọn gà sốt bông kim châm ra đĩa, trang trí rau mùi tây.
MÁCH BẠN
– Bạn chú ý chọn những bông kim châm còn tươi để sốt có mùi vị thơm tốt hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Hoàng Yến, 148 Hai Bà Trưng, Q. 1, TP. HCM.
Bài: Lê Giang.
Ảnh: Anh Dũng.
Quay clip: Việt Tùng
Dựng clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
