Nguyên liệu (90.000 đồng/2 người)
50g cá ngừ, 50g cá hồi, 50g bạch tuộc, 50g xà-lách Đà Lạt xanh, 50g xà-lách Đà Lạt đỏ, tía tô, 1 thìa cà-phê trứng cua màu xanh, 1 thìa cà-phê trứng cua màu cam, cà chua bi, mù-tạt, 3 thìa súp sốt mè đen
Thực hiện
Làm sốt: Cho sốt mè đen, lá tía tô, mù-tạt vào máy xay, xay nhuyễn.
Ngắt các loại rau xà-lách xanh, đỏ thành miếng nhỏ, xếp vào đĩa.
Bạch tuộc luộc chín, cắt lát mỏng, xếp lên rau xà-lách.
Cá hồi, cá ngừ thái lát mỏng, xếp tiếp lên xà-lách.
Rắc trứng cua xanh, trứng cua cam lên trên cùng.
Cà chua bi cắt làm tư, đặt lên đĩa salad. Rưới nước sốt, trộn đều, dùng ngay.
MÁCH BẠN
− Do cá hồi và cá ngừ còn sống nên bạn cần ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận được hương vị của hải sản. Bạn đặt cá sống lên trên đá bào để bảo quản cá.
Chân thành cảm ơn đầu bếp Kenji Tam, bếp trưởng Bếp Nhật, nhà hàng Emperor, khách sạn Fortuna, 8B Láng Hạ, Hà Nội đã hướng dẫn thực hiện món hải sản trộn dầu mè.
Bài: Lệ THỦY – Ảnh: TÙNG DƯƠNG
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
