Tài liệu mới mang tên Hướng dẫn dinh dưỡng giai đoạn 2015−2020 khuyến cáo lượng đường tiêu thụ chỉ được chiếm chưa tới 10% tổng năng lượng mà con người “nạp” cơ thể vào mỗi ngày. Ngoài ra, lượng chất béo bão hòa cũng chỉ nên chiếm ít hơn 10% tổng năng lượng cơ thể thu nạp mỗi ngày.
Một điểm mới so với các tài liệu hướng dẫn công bố trước đó là nhà chức trách Mỹ loại bỏ khuyến cáo lượng cholesterol trong trứng gia cầm thay bằng khuyến cáo giảm tiêu thụ đường. Các chuyên gia cũng khuyến khích thực hiện chế độ ăn lành mạnh, chủ yếu với rau củ quả và ngũ cốc nguyên cám, kết hợp thường xuyên tập thể dục.
Sau khi tài liệu trên được công bố, nhiều tổ chức tiêu dùng đã bày tỏ hoan nghênh, cho đây là những lời khuyên có cơ sở khoa học và là bước tiến quan trọng đối với một quốc gia có tới hơn 30% người trưởng thành − tương đương gần 79 triệu người, bị béo phì.
Việc giảm tiêu thụ đường sẽ góp phần giảm tỷ lệ béo phì đang ngày càng gia tăng ở Mỹ
Trước đó, hồi tháng 2−2015, nhà chức trách Mỹ cũng đã kêu gọi giảm tiêu thụ thịt đỏ, được cho là nguyên nhân gây ra các bệnh ung thư, tim mạch, béo phì và tiểu đường tuýp 2.
Mỹ là một trong những nước dẫn đầu thế giới về số người thừa cân và béo phì. Trong khi đó, 30% trẻ em mắc bệnh béo phì, tăng gần gấp ba trong ba thập kỷ qua. Căn bệnh béo phì gây thiệt hại cho nền kinh tế Mỹ ít nhất 215 tỷ USD mỗi năm.
Việc giảm tiêu thụ đường sẽ khiến các hãng sản xuất thức ăn và nước uống gặp một vài rắc rối, tuy nhiên mặt tích cực của nó là góp phần không nhỏ trong việc cải thiện sức khỏe cộng đồng.
Theo TTXVN
