Mùa bơ đến, chúng ta lại có thêm một nguyên liệu tuyệt vời để thoả sức sáng tạo các món ăn ngon. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái bơ có hàm lượng chất béo và calo khá cao. Cụ thể: 138 calo và 14.1g chất béo trong một nửa trái bơ kích cỡ trung bình. Vì vậy, đây là một trong những thực phẩm tốt nhất mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình. Hãy cùng TTGĐ chế biến những món ngon từ bơ vừa mới lạ và vừa cực kỳ lành mạnh sau nhé!
Bánh taco cá kiểu Mexico
(Ảnh: Shutterstock)
Taco là một món ăn nổi tiếng tại Mexico. Thông thường, chúng sẽ được chế biến cùng với rau củ, thịt bò hoặc thịt gà. Để “lành mạnh” hơn, bạn có thể kết hợp bơ với các loại rau củ khác và thay thế nguồn đạm bằng cá. Bảo đảm, bạn sẽ không thể rời mắt với món ngon từ bơ này.
Nguyên liệu:
8 bánh taco (đường kính khoảng 15cm)
2 trái bơ
450g phi lê cá bơn hoặc các loại cá trắng
2 chén bắp cải thái mỏng
2 muỗng canh dầu ô-liu
1 muỗng canh gia vị taco
60ml sữa chua không đường
60ml sốt salsa (pico de gallo)
34g mayonnaise
1 nhúm mùi tây
Sơ chế:
Bơ thái hạt lựu. Cá rửa sạch, để ráo, ướp cùng gia vị taco.
Thực hiện:
– Làm nóng chảo cùng 2 muỗng dầu ô-liu. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên đến khi 2 mặt đều ngả vàng.
– Tiếp đến, cho sữa chua, mayonnaise, mùi tây thái nhuyễn và 2 muỗng cà phê nước vào 1 chén nhỏ rồi trộn đều.
– Làm nóng bánh taco trong lò vi sóng. Trải bánh ra dĩa, dàn đều cá, bắp cải, cá, bơ và sốt salsa lên trên mặt bánh. Kế tiếp, cho hỗn hợp sữa chua và mayonnaise rồi thưởng thức.
Salad cá hồi
(Ảnh: Shutterstock)
Một món ngon từ bơ khác chính là salad bơ cá hồi. Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến. Ngoài làm món khai vị cho các bữa tiệc, bạn cũng có thể bổ sung vào thực đơn ăn kiêng lành mạnh của mình.
Nguyên liệu:
1 trái bơ (loại vừa chín tới)
200g hỗn hợp xà lách (xà lách romaine, xà lách lolo đỏ và xanh, xà lách carol, cải xoăn kale)
150g cá hồi xông khói
8 trái cà chua bi
1 muỗng canh dầu ô-liu
½ muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh nước cốt chanh
½ muỗng cà phê muối
Mè trắng, mè đen
Sơ chế:
– Xà lách ngâm nước muối loãng. Sau đó rửa sạch, để ráo.
– Cà chua rửa sạch, cắt đôi.
– Bơ thái khoanh. Uớp bơ với 1 muỗng canh nước cốt chanh để không bị thâm.
– Cá hồi xông khói thái sợi mỏng. Chiều ngang miếng cá khoảng 1cm, chiều dài từ 5 – 7cm.
Thực hiện:
– Pha 1 muỗng canh dầu ô-liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, muối và tiêu. Sau đó, trộn phần nước sốt cùng cà chua bi.
– Tiếp đến, cho hỗn hợp xà lách, bơ và cá hồi xông khói vào phần nước sốt và cà chua rồi xóc đều. Tránh dùng đũa vì dễ làm nát bơ.
– Trang trí cùng mè đen, mè trắng.
Cơm quinoa bơ và ức gà
(Ảnh: Shutterstock)
Quinoa được xem là một trong những “siêu thực phẩm” lành mạnh nhất trên thế giới. Khi được kết hợp cùng bơ và các loại rau. Có thể thấy, món ngon từ bơ bổ dưỡng này sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, chống oxy hóa và ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Nguyên liệu:
170g hạt quinoa
200g ức gà
5 trái cà chua bi
2 trái bơ
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
2 muỗng canh dầu ô-liu
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê tỏi băm
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê mật ong
Rau mùi
Sơ chế:
– Cà chua rửa sạch, cắt đôi.
– Bơ cắt đôi theo chiều dọc rồi thái lát.
– Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước cốt chanh trong 15 – 20 phút.
Thực hiện:
– Vo sơ hạt quinoa rồi cho vào nồi, đổ nước cao hơn nửa lóng tay. Để lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút. Trong lúc nấu mở nắp he hé để tránh nước trào ra ngoài.
– Khi gà đã thấm gia vị, bạn đem nướng hoặc áp chảo gà.
– Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dầu ô-liu, tiêu và ½ muỗng cà phê nước cốt chanh vào chén, khuấy đều để làm nước sốt.
– Bày quinoa, cà chua, bơ, gà và vài lát chanh vào 1 dĩa lớn. Trang trí cùng rau mùi. Khi ăn, trộn đều với sốt.
Kem bơ
(Ảnh: Shutterstock)
Kem bơ rất thích hợp trong những ngày hè nóng bức và là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn món ngon từ bơ. Để kem thêm đậm vị béo ngậy, bạn nên dùng loại bơ thịt vàng béo dẻo và ít xơ như bơ booth. Đặc biệt, nên chọn những trái hơi già, vỏ sần sùi, trên thân có điểm những chấm vàng. Tránh chọn những trái căng tròn và bóng.
Nguyên liệu:
2 – 3 trái bơ 34
3 muỗng canh nước cốt dừa
150ml sữa tươi
½ lon sữa đặc
200ml whipping cream
1 muỗng canh đường
Thực hiện:
– Bơ thái nhỏ. Cho bơ, nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
– Cho phần whipping cream và đường vào âu đánh trứng. Đánh đến khi whipping cream bông mềm.
– Tiếp đến, trút toàn bộ phần bơ đã xay vào âu whipping cream và trộn đều cho phần kem và bơ hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, bạn cho phần kem vào hộp, đậy kín, để vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 8 tiếng.
Tiếp Thị Gia Đình
