Tuy có diện tích nhỏ nhưng Singapore là thiên đường của những địa điểm ăn uống hấp dẫn từ các nhà hàng sang trọng cho đến quán ăn bình dân ở mọi ngóc ngách trong thành phố. Hành trình du lịch ẩm thực Singapore với sự kiện Singapore Food Festival 2017 là một trải nghiệm đáng để thử ít nhất một lần.
Khi dạo quanh các khu dân cư khác nhau, du khách sẽ bắt gặp các món ăn đến từ khắp nơi trên thế giới, như món nasi lemak của người Mã Lai, món rotti prata của vùng Nam Ấn, món bánh mì naan và cơm nị briyani của vùng Bắc Ấn, dim sum của người Quảng Đông, cơm gà Hải Nam, vịt quay Bắc Kinh, mì xào Phúc Kiến và cuốn popiah (bò bía) luôn sẵn có tại các trung tâm ẩm thực và nhà hàng trên khắp Singapore. Hàng năm, Singapore Food Festival (Lễ hội Ẩm thực Singapore) đều được tổ chức vào Tháng 7 để tôn vinh các giá trị ẩm thực Singapore, cũng như thể hiện tình yêu to lớn của người dân Đảo quốc Sư tử với các món ăn của mình.
Nếu chỉ có 24 tiếng đồng hồ để tham gia hành trình khám phá nền ẩm thực Singapore bạn sẽ lựa chọn những điểm đến nào để vừa tiết kiệm thời gian, vừa có được cho mình một chuyến đi bổ ích? Hãy cùng theo chân một người bản xứ để trải nghiệm thiên đường ẩm thực tại Singapore Food Festival 2017 nhé.
Trải nghiệm workshop A New Taste (Một Hương Vị Mới)
A New Taste (Một Hương Vị Mới) là một chuỗi năm lớp học thực hành hướng đến mục tiêu nâng cao hiểu biết và tình yêu dành cho nền di sản ẩm thực lâu đời của Singapore do Học viện At-Sunrice Globalchef Academy thực hiện. Đây là cơ hội hiếm có để du khách tham gia vào các khóa học nấu ăn ngắn hạn gồm nhiều chủ đề, từ việc tìm hiểu về các loại gia vị được sử dụng trong các món ẩm thực địa phương cho đến việc nấu và bày trí những món này, thậm chí cả việc pha chế một ly cocktail tuyệt ngon trong gian bếp chuyên nghiệp.
Thông tin chi tiết về các khóa học trong khuôn khổ chương trình A New Taste (Singapore Food Festival 2017):
• Tham quan Vườn Gia vị (Spice Garden) (1 tiếng)
• Trồng Cây Gia vị và Thảo dược trong chậu (1 tiếng)
• Làm món Otah (chả cá) bọc lá chuối (1 tiếng)
• Nấu và bài trí các món ăn Di sản (1 tiếng)
• Làm Mocktail và Cocktail (1 tiếng)
Phí tham dự:
$5 – $25 / khóa học
Địa chỉ:
Học viện At-Sunrice Globalchef, 28 Tai Seng Street, Sakae Building, Level 5, S(534106)
Thời gian:
10.00am – 6.00pm
Heritage Town Festival (Lễ hội Thành phố Di sản)
Đến với lễ hội, du khách sẽ được ngược dòng lịch sử, theo chân những người bản xứ để tìm hiểu về nền ẩm thực và văn hóa Peranakan (cộng đồng hậu duệ của người Hoa nhập cư và người bản địa Mã Lai) ở Singapore. Hành trình đặc biệt này sẽ bắt đầu với một bữa ăn trên Tok Panjang (một chiếc bàn dài được bài trí cầu kỳ cho những dịp đặc biệt). Sau đó, du khách sẽ được học cách làm món bánh Ondeh Ondeh, nếm thử ẩm thực Peranakan trong khi đi bộ qua khu Katong và Joo Chiat. Điểm đến cuối cùng của hành trình thú vị này chính là chuyến tham quan có hướng dẫn tại Rumah Kim Choo.
Bên cạnh hành trình du lịch ẩm thực này, du khách còn được khám phá các phương diện khác của nền văn hóa Peranakan như chương trình biểu diễn nhạc cổ điển của nhóm Libitum Quartet, chương trình làm gạch ốp tường của người Peranakan, hay được dịp nếm thử các món tráng miệng truyền thống.
Chi tiết:
Heritage Food Trail ($55): Kim Choo Artiste Residency, 106 Joo Chiat Place, S(427833) vào 22–7 và 29–7–2017: từ 12:00pm đến 2:30pm
Community Arts and Food Culture Showcase ($38): Village Hotel Katong, 25 Marine Parade, S(449536) vào 22–7 và 29–7–2017: 12:00pm – 2.30pm
Kueh Pairing Workshop Series (Chuỗi lớp học thực hành kết hợp Kueh)
Sẽ thật thiếu sót nếu đi du lịch Singapore mà không nếm thử những món bánh ngọt “quốc dân” mà chính người bản xứ cũng phải mê mẩn. Bánh ngọt từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực đa dạng của Đảo quốc Sư tử. Nhắc đến bánh ngọt trước tiên phải kể tới Kueh, một món ẩm thực đặc trưng của người Peranakan và được đón nhận nồng nhiệt tại đây.
Kueh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau và có nhiều màu sắc sặc sỡ rất bắt mắt như tím đậm, tím hoa cà, đỏ tươi, xanh, hồng, vàng. Tham gia Chuỗi lớp học thực hành kết hợp Kueh là cơ hội để du khách học cách chọn các loại Kueh khác nhau để kết hợp cùng các loại trà, cà phê và thậm chí là đồ uống có cồn, cho một trải nghiệm thực sự mới lạ.
Chi tiết:
Người tham gia có thể lựa chọn giữa các sự kiện
Heritage Kuehs with Artisan Tea @ Tea Chapter ($80): Tea Chapter 9 & 11 Neil Road S(088808) vào 15–7–2017 từ 2:00pm tới 5:00pm
Heritage Kuehs with Bespoke cocktails @ Bar Stories ($98): Bar Stories 55 – 57 Haji Lane, Tầng 2 S(189248) vào 22–7–2017 từ 4:30pm tới 6:30pm
Heritage Kuehs with Speciality Coffee @ Kaldi’s Berry: $80 Liberty Coffee 37 Mactaggart Road #06-01 S(368083) vào 29–7–2017 từ 9:30am tới 12:00pm
Singapore Tea Festival (Lễ hội Trà Singapore)
Một sự kiện mới sẽ được ra mắt năm nay tại Singapore Food Festival 2017 là Lễ hội Trà Singapore. Lễ hội sẽ kéo dài trong hai ngày quy tụ những người đam mê trà, nghệ nhân trà, cũng như các thương hiệu trà của địa phương tham gia để cùng nâng cao kiến thức và tình yêu dành cho nền công nghiệp lâu đời này.
Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức những tác phẩm của các thương hiệu trà địa phương hoặc tận hưởng các món ăn mang phong vị địa phương tại “Teapitiam”. Học về nghệ thuật thưởng trà qua các buổi nói chuyện và trình diễn tại Tea Room (Phòng Trà), hoặc chiêm ngưỡng các triển lãm về chủ đề lịch sử và di sản trà Singapore tại Tea Museum (Bảo tàng Trà).
Vào cửa miễn phí
29–7–2017: 9:00am – 10:00pm
30–7–2017: 9:00am – 7:00pm
Trên đây là gợi ý hành trình du lịch ẩm thực như người bản xứ tại Singapore trong một ngày. Nếu có thêm thời gian, bạn chắc chắn không nên bỏ lỡ những gian hàng thú vị khác tại Singapore Food Festival (Lễ Hội Ẩm Thực Singapore) từ 14 đến 30 Tháng 7. Mùa hè này, còn chờ gì mà không lên kế hoạch trải nghiệm ngay kinh đô ẩm thực Châu Á!
Tiếp Thị Gia Đình
