Bữa sáng thơm lừng với gà nấu bí đỏ

300g phi-lê gà, 60ml nước, 1 quả bí đỏ Nhật, 2 quả trứng gà, 1 ít rau húng quế, 2 thìa súp tỏi băm, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê tiêu sọ xay, muối, dầu ăn.

Phi-lê gà chà muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày cỡ 0,5cm.

Bí đỏ bổ đôi theo chiều ngang, bỏ ruột. Nửa quả gọt vỏ, thái khối vuông, cạnh 1–1,5cm.

Nửa quả kia để vỏ, đem hấp chín, để riêng, dùng trang trí.

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi khoảng 1–2 phút cho thơm vàng.

Cho gà vào xào trong 3-4 phút.

Cho tiếp bí đỏ cắt khúc vào xào.

Thêm 60ml nước, nêm nước mắm, đường cho vừa ăn, nấu sôi đến khi bí đỏ mềm.

Thêm trứng vào, trộn đều cho chín.

Cho hỗn hợp bí vừa xào vào nửa quả bí còn lại.

Đặt bí ra dĩa, trang trí thêm lá húng quế.