SALAD NUI CÁ NGỪ LÁ HÚNG QUẾ TÂY
NGUYÊN LIỆU
√ 100g mì nui Barilla Fusilli N.98
√ 2 quả dưa chuột
√ 50g xà-lách xoăn
√ 20g cà chua bi
√ 1 hộp cá ngừ ngâm dầu
√ 1 ít lá basil (quế tây)
Sốt dầu giấm:
√ 1 củ hành tím
√ 1 ít rau mùi
√ 2 thìa súp đường
√ 3 thìa súp giấm
√ 2/3 thìa cà-phê muối
√1 thìa súp dầu ô-liu
Món Salad nui cá ngừ
THỰC HIỆN
– Đun sôi 1 lít nước, cho 7g muối vào, cho mì Fusilli vào luộc khoảng 11 phút cho chín, vớt ra, để ráo.
– Dưa chuột để vỏ, thái quân cờ cỡ 1cm. Xà-lách xoăn thái khúc cỡ 1–1,5cm. Cà chua bi thái lát theo chiều dọc. Rau mùi thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ.
– Làm sốt dầu giấm: Lần lượt cho vào bát các nguyên liệu như đường, giấm, muối, dầu ô-liu, hành tím băm, rau mùi thái nhỏ. Trộn đều.
– Trộn salad nui cá ngừ: Cho dưa chuột, cà chua bi, xà-lách, nui vào tô. Rưới đều nước sốt dầu giấm vào. Trộn đều. Xé ít lá basil cho vào, trộn đều. Cho cá ngừ ngâm dầu đã tán nhỏ vào, trộn đều.
MÁCH BẠN
– Để làm sốt dầu giấm cho món Salad nui cá ngừ, bạn có thể dùng giấm trắng hay giấm trái cây như giấm táo có mùi thơm nhẹ.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thực hiện: Cô Phương Kiều, giáo viên dạy nấu ăn trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm (140 Lê Trọng Tấn, Q. Tân Phú, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Quay Clip: Việt Tùng
Dựng Clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
