NUI BÒ CUỘN PHÔ MAI SỐT RICOTTA
NGUYÊN LIỆU
√ 100g mì nui Barilla Penne N.73
√ 1 hũ sốt cà chua phô mai Barilla Ricotta (400g)
√ 150g phi-lê thịt bò
√ 1 gói phô-mai lát
√ 1 ít lá quế tây, tỏi băm
√ 10g bơ
√ Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Món nui bò cuộn phô mai
THỰC HIỆN
– Luộc mì nui: Đun sôi 1 lít nước, cho 7g muối vào, cho mì nui Penne vào luộc trong 11 phút, vớt ra, để ráo.
– Thịt bò ướp chút hạt nêm, tiêu và dầu ăn, để 10–15 phút cho thấm.
– Trải miếng bò ra đĩa, đặt miếng phô-mai lát lên, cuộn tròn đều, dùng chỉ ràng lại cho chặt.
– Cho bơ vào chảo, bơ tan, cho bò cuộn vào lăn đều cho chín rồi thái thành từng cuộn 1,5–2cm.
– Cho bơ vào chảo, bơ tan, cho tỏi băm vào xào thơm, cho sốt Barilla Ricotta vào xào. Sốt sôi, cho mì nui Penne vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường và 1 chút muối cho vừa ăn.
– Cho mì đã xào ra đĩa, xếp bò cuộn vào, thêm lá quế tây. Dùng món nui bò cuộn phô mai nóng để thưởng thức hết vị ngon của nó.
MẠCH BẠN
– Bạn còn có thể thay thế mì Penne bằng các dạng mì nui khác như Tortiglioni hay Fusilli.
Chúc bạn thực hiện thảnh công và ngon miệng!
Thực hiện: Cô Phương Kiều, giáo viên dạy nấu ăn trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm (140 Lê Trọng Tấn, Q. Tân Phú, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Tiếp Thị Gia Đình
