SALAD XOÀI CÁ HỒI
NGUYÊN LIỆU
√ 100g phi-lê cá hồi
√ 1/2 quả xoài chín
√ 1/3 củ cà-rốt
√ 1 củ hành tây tím
√ 30g sốt mè
√ 1 cây xà lách lolo xanh
√ 1 ít ngò tây
√ Muối, tiêu, dầu ăn.
Món salad cá hồi ăn khai vị đầu tiệc
THỰC HIỆN
– Cá hồi thái khối vuông cỡ 2cm. Ướp cá với chút muối và tiêu. Áp chảo cá với chút dầu ăn.
– Xoài gọt vỏ, thái khối cỡ cá hồi.
– Cà-rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
– Hành tây tím bóc vỏ, thái khoanh tròn mỏng.
– Xà lách thái khúc 2–3cm.
– Lần lượt cho vào tô rau xà lách, hành tây tím, cá hồi, xoài, cà-rốt sợi. Sau cùng, cho sốt mè vào, trộn đều, thêm ngò tây và dùng ngay.
MÁCH BẠN
– Khi mua cá hồi, bạn phải chọn cá tươi, thịt săn chắc, có màu đỏ đậm. Nên rửa cá với nước muối rồi mới đem chế biến.
– Bạn có thể thay thế sốt mè bằng sốt nước tương Nhật (hỗn hợp gồm nước cốt chanh, ớt sừng thái nhỏ, rau mùi băm nhỏ, rượu giấm trắng của Nhật, nước tương Nhật Kikkoman).
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ thực hiện của bếp Cô Hoa – Flora kitchen, Nơi dạy nấu ăn (lầu 5, số 148 Hai Bà Trưng, phường Đa kao, Q. 1, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Quay clip: Việt Tùng
Dựng clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
