MÓN MÌ Ý SỐT KEM PHÔ MAI
NGUYÊN LIỆU
√ 100g mì Barilla Fettuccine N.126
√ 1 quả ớt chuông đỏ
√ 1 củ hành tây vừa
√ 150ml kem sữa tươi
√ 50ml sữa tươi
√ 10g bơ l 10g tỏi băm
√ 1 ít phô-mai bào
√ 1 ít rau mùi tây
√ Muối, tiêu.
Món mì Ý sốt kem phô mai
THỰC HIỆN
– Luộc mì: Đun sôi 1 lít nước, cho 100g vắt mì Fettuccine vào luộc trong khoảng 6 phút. Vớt mì cho ráo nước rồi cho ra đĩa.
– Ớt chuông đỏ nướng sơ 2–3 phút ở 200°C cho thơm, vỏ hơi xém cạnh, lột vỏ, thái miếng nhỏ.
– Phi thơm tỏi băm với chút bơ, cho ớt chuông và hành tây thái nhỏ vào xào thơm. Nêm chút muối, tiêu. Cho kem sữa tươi, sữa tươi vào. Nấu sôi khoảng 1–2 phút cho chín mềm. Đổ vào máy xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
– Cho sốt vừa xay ra chảo, đun sôi, cho mì vào, thêm phô-mai bào, đảo đều, cho ra đĩa, thêm chút rau mùi tây. Dùng nóng.
MÁCH BẠN
– Bạn nên luộc mì theo thời gian được ghi rõ trên bao bì để đạt được độ “Al Dente” đúng chất Ý. Không nên luộc quá chín vì mì sẽ tiếp tục chín trong khi trộn sốt.
– Nếu thích, bạn có thể cho thêm mực, tôm xào cùng với bơ tỏi rồi cho vào trộn với món mì Ý sốt kem phô mai sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công món này!
Thực hiện: Cô Phương Kiều, giáo viên dạy nấu ăn trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm (140 Lê Trọng Tấn, Q. Tân Phú, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Quay Clip: Việt Tùng
Dựng Clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
