MÌ LINGUINE NẤU TOM YUM
NGUYÊN LIỆU
√ 100g mì Barilla Linguine N.13
√ 150g tôm sú
√ 1 cây sả
√ 1 củ gừng nhỏ
√ 1 ít lá chanh
√ 1 quả ớt sừng
√ 1 lít nước dùng
√ 1 gói gia vị nước Tom Yum
√ 10g tỏi băm
√ Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Món mì Linguine nấu Tom Yum
THỰC HIỆN
– Luộc mì: Đun sôi 1 lít nước, cho 7g muối vào, cho mì Linguine N.13 vào luộc khoảng 8 phút, vớt ra, để ráo.
– Tôm xóc sơ với muối, rửa sạch, cắt bỏ bớt râu.
– Sả cắt khúc, đập giập.
– Lá chanh thái nhuyễn một ít, một ít để nguyên lá.
– Gừng gọt vỏ, đập giập.
– Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho sả vào đảo đều, thêm gói sốt Tom Yum xào thơm rồi cho nước dùng vào, nấu sôi, cho gừng và tôm vào nấu. Nước Tom Yum sôi lại, nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Thả mì đã luộc vào đảo đều tắt bếp, thêm lá chanh (thái nhỏ và nguyên lá) và ớt thái lát.
– Gắp mì, tôm ra tô, rưới đều nước Tom Yum vào. Dùng nóng.
MÁCH BẠN
Món mì Linguine nấu Tom Yum này có hai loại nước dùng: nước trong (hướng dẫn ở trên) và nước đục (bạn cho thêm nước cốt dừa vào). Loại nào cũng ngon và phổ biến ở Thái.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Thực hiện: Cô Phương Kiều, giáo viên dạy nấu ăn trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm (140 Lê Trọng Tấn, Q. Tân Phú, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Tiếp Thị Gia Đình
