Hướng dẫn làm món Heo tộc nướng da giòn rụm

Heo tộc nướng ngon nhất khi bạn dùng thịt ba chỉ. Miếng thịt, miếng mỡ, miếng da giòn giòn ăn kết hợp cùng nhau ngon mỹ mãn

HEO TỘC NƯỚNG DA GIÒN

Món heo tộc nướng cực ngon

NGUYÊN LIỆU
√ 400g thịt ba chỉ heo tộc
√ 1 gói ngũ vị hương nhỏ
√ 30g tỏi băm

* Gia vị ướp: hạt nêm, đường, muối, dầu màu điều.

* Rau ăn kèm món heo tộc nướng: lá mơ, riềng, rau om, ngò gai, sả cây, ớt, lá húng, tiêu xanh.

THỰC HIỆN

– Thịt chà muối, để ráo nguyên miếng.

– Ướp thịt với ngũ vị hương khoảng 1 phút cho thấm màu rồi ướp tỏi băm, 2/3 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê đường.

– Để thấm gia vị khoảng 15−20 phút.

– Phết một chút dầu màu điều rồi đem heo tộc nướng chín thơm vàng trên bếp than.

– Khi ăn, thái từng lát xếp lên khay lót lá chuối cùng với rau ăn kèm.

MÁCH BẠN

– Khi chọn mua heo tộc, bạn chọn những miếng có ít mỡ, làm sao tỷ lệ thịt và mỡ khoảng 5/5 hoặc 7/3 là được.

– Để thịt nướng vàng giòn đều mà không bị khét, bạn chịu khó nhúm than cho thật đỏ hồng rồi khơi ra thành những cục than nhỏ, đỏ hồng đều nhau thì sức nóng sẽ đều và thịt sẽ giòn ngon như ý.