GÀ CUỘN PHÔ MAI
NGUYÊN LIỆU
√ 150g phi-lê gà
√ 50g phô-mai mozzarella
√ 30g cải thìa
√ 1 ít ớt bột paprika
√ 50g súp lơ xanh
√ 50g cà chua bi
√ 30g nấm đông cô
√ 30g đậu Hà Lan
√ 2 tép tỏi đập giập
√ 1 nhánh lá thyme ( cỏ xạ hương)
√ Muối
√ Tiêu
√ Dầu ô-liu.
Món gà cuộn phô mai
THỰC HIỆN
– Gà trải ra tấm thớt sạch, xếp cải thìa đã trụng chín sơ và phô-mai mozzarella vào. Rắc chút muối, tiêu và bột ớt paprika. Xịt chút dầu ô-liu. Cuộn tròn miếng gà. Dùng dây cột chặt cuộn gà.
– Cho ít dầu vào chảo, cho cuộn gà vào rán vàng đều. Sau đó, cho cuộn gà vào lò, nướng khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180°C.
– Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, thêm rau củ, nấm vào. Nêm chút muối, tiêu.
– Cà chua bi thái đôi, cho vào lò nướng sơ cho hơi xém vỏ ngoài.
– Cho bơ vào chảo, bơ tan, cho tỏi và nhánh lá thyme xào thơm, thêm chút muối và tiêu.
– Cuộn gà thái đôi, hơi xéo một tí.
– Xếp gà cuộn phô mai ra đĩa, để rau củ xào bên cạnh và cà chua bi nướng. Rưới đều sốt bơ lên gà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn: Bếp trưởng Trần Hoàng Thiều. Trân trọng cảm ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Sky bistro (tầng 4, 79 Pasteur, Q. 1, TP. HCM).
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Quay clip: Bút Trần
Dựng clip: Thúy Trần
Tiếp Thị Gia Đình
