Hướng dẫn làm món cháo sò huyết ngon như nhà hàng

Bạn là người thích ăn cháo? Vậy bạn không thể bỏ qua món cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng. Đừng quên ăn cùng với chút gừng để ấm bụng

CHÁO SÒ HUYẾT

NGUYÊN LIỆU

√250g sò huyết
√ 1 bát cơm
√ 50g nấm rơm
√ 20g gừng tươi
√ 10g đầu hành lá
√ 1 ít hành lá
√ 1 ít hành phi
√ 1 ít nước nghêu luộc
√ 1 ít giá sống
√ 1 ít ớt xay
√ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cháo sò huyết dùng cùng giá, hành, ớt giã giập

THỰC HIỆN

– Sò huyết trụng sơ, tách vỏ, gỡ lấy thịt.

– Cơm cho vào máy xay, thêm chút nước luộc nghêu, xay nhuyễn.

– Gừng tươi gọt vỏ, thái sợi.

– Đầu hành lá thái khúc 3cm. Hành lá thái nhỏ.

– Nấm rơm cắt bỏ rễ, chẻ đôi theo chiều dọc.

– Giá sống ngắt bỏ rễ, để nguyên cọng, rửa sạch, để ráo nước.

– Đun nóng ít dầu ăn, cho đầu hành, nấm rơm, gừng sợi vào xào. Nêm chút hạt nêm.

– Cho cơm xay vào nồi, thêm chút nước luộc nghêu. Nấu sôi cháo, cho sò huyết, hành xào vào. Nêm 2/3 thìa cà-phê muối, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa súp đường. Nấu thêm khoảng 3 phút cho cháo chín mềm.

– Cho giá sống vào tô trước, múc cháo nóng vào sau, rắc hành phi, hành lá thái nhỏ, thêm chút tiêu, ớt xay. Dùng cháo sò huyết nóng.