CÁCH LÀM MÓN BÒ KOBE TEPPANYAKI
NGUYÊN LIỆU
√ 120g bò Kobe loại A5
√ 20g dầu ăn
√ 3g wasabi
√ Muối, tiêu, dầu ô-liu
Sốt đậu: 50g hạt đậu Hà Lan, 5g kem sữa tươi.
Ăn kèm: 1 quả cà chua bi bổ đôi theo chiều dọc, 2 lát củ cải đường, 1 ít rau má, 1 ít rau cải xoong, tỏi thái lát phi thơm vàng.
THỰC HIỆN
– Thịt bò để nguyên khối, ướp chút muối, tiêu và dầu ô-liu.
– Làm sốt đậu: Đậu Hà Lan luộc chín, bỏ vỏ, xay mịn cùng với kem sữa tươi. Dùng thìa cà-phê để quết sốt đậu thành 2 đường dọc hai bên đĩa.
– Cho chảo lên bếp. Chảo nóng, cho ít dầu ăn vào, áp chảo sơ hai mặt miếng bò cho hơi xém cạnh là được. Thái thịt bò thành từng khối nhỏ vừa ăn.
– Xếp thịt bò vào giữa hai đường sốt đậu, đặt lát tỏi phi lên miếng bò. Thêm cà chua bi, rau củ vào và wasabi.
MÁCH BẠN
– Để món ăn thêm béo, bạn dùng 1/2 quả trứng gà luộc. Lòng trắng và lòng đỏ băm riêng, rồi rắc đều lên các miếng bò.
– Miệng thịt bò sẽ mềm và thơm hơn khi nó được đốt nhanh qua rượu khoảng vài giây.
Chúc bạn thành công!
TRÂN TRỌNG CẢM ƠN SỰ HỖ TRỢ CỦA NHÀ HÀNG KOBE (13A TÚ XƯƠNG, P. 7, Q. 3, TP. HCM)
BÀI: LÊ GIANG
ẢNH: ANH DŨNG
QUAY CLIP: VIỆT TÙNG
DỰNG CLIP: THÚY TRẦN
Tiếp Thị Gia Đình
