CÁ CỜ CEVICHE
Món gỏi cá phương Tây Ceviche
NGUYÊN LIỆU
√ 100g phi-lê cá cờ
√ 50g ớt chuông xanh
√ 1 củ hành tím củ to
√ 1 quả cà chua
√ 1 ít xà lách xoăn
√ 1/4 miếng dứa (thơm) chín
√ 1 ít nước cốt chanh
√ Muối
√ Đường
√ Tiêu.
THỰC HIỆN
– Cá cờ ceviche thái lát mỏng, ướp với chút muối và nước cốt chanh cho chín tái. Sau đó, vắt ráo, trải từng miếng ra đĩa.
– Ớt chuông xanh thái lát mỏng.
– Hành tím thái khoanh tròn mỏng và tách ra để lấy phần khoanh ngoài.
– Cà chua và dứa thái hạt lựu to.
– Xà-lách xoăn lấy phần búp bên trong.
– Cho dứa, cà chua, ớt chuông xanh vào thố, trộn đều với chút đường, muối, tiêu. Cho hỗn hợp này lên cá cờ ceviche đã xếp sẵn ở đĩa.
– Cuối cùng cho xà-lách xoăn, khoanh hành tím lên trang trí và ăn cùng.
MÁCH BẠN
– Để giảm độ hăng của ớt chuông, bạn có thể ngâm ớt vào nước đá lạnh khoảng 30 phút.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ của nhà hàng B.O.C BBQ, 43 Nguyễn Văn Giai, P. Đakao, Q. 1, TP. HCM
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Tiếp Thị Gia Đình
