Vào ngày 14–1, tại công viên vui chơi Thảo Cầm Viên diễn ra cuộc thi Đầu bếp trẻ lần thứ 3 với chủ đề “Ẩm thực xanh”. Nghĩa là các em không dùng thịt, mà chỉ dùng rau củ quả tươi và thực phẩm chay để chế biến món ăn thành mâm cơm cho gia đình sum họp vào đầu năm. Chương trình do Sở Giáo dục và Đào tạo TP. HCM, công ty thực phẩm chay Âu Lạc và trường dạy nấu ăn chay CH. Miracles, phối hợp tổ chức.
Khách mời tham dự cuộc thi xem các em trình bày món ăn trước khi chấm điểm
Mỗi đội có 5 em đại diện cho một trường tham gia cuộc thi với thời gian chế biến trong vòng 60 phút. Những em tham gia cuộc thi được tập huấn cách nấu ăn chay, tỉa rau củ tại trường dạy nấu ăn chay CH. Miracles.
Các đội tham gia thi xếp trải dài, nằm dọc hai bên trục đường chính của Thảo Cầm Viên
Ban giám khảo là các những đầu bếp “cây cổ thụ” cũng như giáo viên có kinh nghiệm trong nghề bếp như đầu bếp Đỗ Quang Long, cô Triệu Thị Chơi, cô Diệu Thảo và một số gương mặt đầu bếp trẻ tài năng Sài Gòn.
Dàn ban giám khảo giàu kinh nghiệm chấm điểm cho cuộc thi
Một số các món ăn được trình bày đẹp mắt trong cuộc thi Đầu bếp trẻ lần thứ 3, năm 2017:
Mâm cổ đầu năm mừng Xuân Đinh Dậu 2017
Món ăn trang trí trên chiếc xe kéo trâu cày mang nét đậm nét văn hóa nền nông nghiệp lúa nước của dân tộc Việt Nam
Hoa sen được các em dùng nhiều trong cuộc thi để trang trí món ăn
Món tráng miệng từ quả thơm tươi và hoa hồng đẹp mắt, thể hiện trình độ và kỹ thuật chế biến tốt của các em học sinh:
Tạo hình cho miếng lưới bằng đường caramen
Món tráng miệng đẹp mắt, ngon miệng từ thơm tươi và đường caramen
Gian hàng trái cây tươi được trình bày đẹp mắt và nghệ thuật tại cuộc thi Đầu bếp trẻ lần 3 ở Thảo Cầm Viên, TP. HCM.
Rau củ quả cắt tỉa nghệ thuật được thực hiện bởi các giáo viên của trung tâm dạy nấu ăn chay CH. Miracles
Tác phẩm tỉa rau củ tham gia cuộc thi để trang trí bàn tiệc của các em học sinh.
Tỉa dưa hấu mừng Xuân Đinh Dậu 2017
Quầy rau củ tươi, sạch tại hội thi để các em tự chọn nguyên liệu nấu ăn trong cuộc thi mừng Xuân Đinh Dậu 2017.
Gian hàng rau củ sạch để các em học sinh dùng trong cuộc thi
Theo các chuyên gia ở Học viện Khoa học quốc gia Mỹ năm 1983, bạn có thể ngăn ngừa ung thư thông thường bằng cách ăn ít thịt lại, gia tăng ăn rau xanh, củ quả, trái cây và ngũ cốc trong bữa ăn của mình cũng như cho cả nhà.
Mâm cỗ chay với bánh chưng, bánh tét xanh bên cành mai vàng
Nếu muốn học nấu ăn chay, bạn có thể đến:
√ Trường dạy nấu ăn chay CH. Miracles, 140 – 142 Trần Quý, P. 6, Q. 11, TP. HCM, điện thoại (08) 3956 1134. Tại đây, bạn có thể học làm các món Á, Âu, Nhật cũng như cách tỉa rau củ và cách làm các loại bánh ngon.
Bài: Lê Giang
Tiếp Thị Gia Đình
