Hóa chất độc hại làm mới khoai có tên là Natri sunfit. Theo một phóng viên điều tra của Trung Quốc, rất nhiều người bán dạo cho chất này vào khoai môn đã lột vỏ để khoai luôn tươi mới và bắt mắt.
Khi nhìn những củ khoai môn đã được tẩy trắng, trông vừa trắng vừa rất đẹp mắt, phóng viên hỏi những tiểu thương làm ra sản phẩm này có dám ăn không? Tất cả câu trả lời đều là: “Không dám ăn, chỉ dùng để bán”.
Hóa chất độc hại làm mới khoai bằng cách tẩy trắng
Chiều 26–11, Cục an toàn vệ sinh thực phẩm huyện Song Lưu, Trung Quốc, đã tới một cơ sở chế biến khoai môn. Mỗi ngày xưởng này cho ra lò 1 tấn khoai đã lột vỏ. Trong vai chủ một cửa hàng lẩu, phóng viên được chủ lò cho biết những củ khoai môn này có thể bảo quản tốt trong 2 ngày.
Ông còn cho phóng viên xem ngay cạnh máy lột vỏ khoai nhếch nhác là bao chất bảo quản có ghi natri sunfit ở dạng bột màu trắng đã dùng hết hơn một nửa. Chủ lò còn giải thích đây là chất cho phép sử dụng trong chế biến thực phẩm không gây ra bất kỳ tác hại nào cho người sử dụng. Máy lột vỏ mỗi lần chế biến được 350kg khoai, và việc cho vào bao nhiêu “chất giữ tươi” thì chỉ người làm mới biết.
Song, một giáo sư trường Đại học Thành Đô cho biết natri sunfit là chất phụ gia thực phẩm làm trắng và chống ôi thiu. Chất này có thể gây chảy máu dạ dày, sử dụng trong thời gian dài sẽ gây ra tổn thương nặng nề cho gan. Khi thêm chất này trong quá trình chế biến thực phẩm, liều lượng phải được kiểm tra kỹ lưỡng. Việc sử dụng natri sunfit tẩy trắng khoai môn một cách vô thưởng vô phạt sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.
Tiếp Thị Gia Đình
